東京のラーメン (表示の無いものははじめ取材分です)

場所 店名 レポート うわさ 年月
赤羽 麺屋蔵六 (閉店) 赤羽の一番街。魚介系のこってりスープ。鯖節の匂いが強い。
あとで品川麺達に同じ店があったことを思い出した。
苦手なタイプのラーメン。
0706
巣鴨 鬼平ラーメン 
(閉店)
鬼平つけ麺をいただいた。真っ赤なつけ汁。辛い物好きのかたはぜひどうぞ 0911
大塚 ぼたん  何度かテレビで放映された。長浜ラーメンの看板だが、こんなとんこつラーメンの味は初めて。臭いもきつい。僕には理解不能。 0710
大塚 太陽のトマト麺  太陽のチーズ麺を食べた。これは箸で食べるスープパスタだ。味は意外に違和感を感じない。イタリアンの味。細麺のアルデンテ。
太陽のボンゴレ麺を頂いた。どっちかというとチーズの方が良く似合う。(0911)
デフォの塩ラーメンを食べてみたが、やっぱりここはチーズがbest(0912)
0710
湯島 らーめん大喜  湯島天神の近く。11:30の開店に少し遅れたら、もう店の外に15人。
ラーメンは鶏がら醤油のあっさり目で、スープは尾道ラーメンにも近い感じ。麺は弾力と腰があり尾道系とは異なる。これは流行るのもわかります。
写真の煮玉子はデフォで半玉、追加で一玉です。
うめしおラーメンを頂いた。塩にしては濃厚で油が多く酸っぱい。独特の美味しさともいえる(0803)
3回目の大喜はつけ麺を頂いた。醤油ベースのスープにシコシコ麺でなかなかのお味(0910)
0602
御徒町 チラナイサクラ  御徒町ラーメン横丁の一角、なんつっ亭の隣。ワンタンメンを食べた。ストレート中細麺でツルツル喉越し良好。特別な小麦粉を使用している。汁は和風スープでアサリ・シジミ・ハマグリ・鶏ガラ・豚足・昆布など多彩に使用。チャーシューはアグー豚のベーコンと鶏モモのロースト。こだわりにこだわりぬいた一杯で頭が下がる気がしたのだが、一方スープに最初から胡椒の味が強く感じられ、せっかくの苦労をスポイルさせている気がした 1502
末広町 がんこラーメン  店名の無い入口には脱帽・携帯電源を切る・長話禁止・ダラダラ食い禁止・麺は延びないうちに食え等の警告があり、スープの出来が悪いときは店を開けないとも・・・
澄んだ塩ラーメンはシンプルで旨い。骨がぶら下がっているのが開店の合図。
丸いドアノブを横にスライドさせて入らないといけないので注意。
「ガッカリ0円」の看板発見!。縮れ細麺は塩が一番お似合い。(0604)
0508
秋葉原 粋な一生  秋葉原ヨドバシカメラから御徒町方面。塩ラーメンは鶏ガラ・魚の香りのスープが美味しくチャーシューはトロトロ。麺は多加水で細めの縮れ麺で、くじら軒に近い印象 0705
秋葉原 福の神食堂  秋葉原電気街の東側。細麺に澄んだ熱いスープで心が洗われる味。もう少し麺にスープが絡めばと思った。 1302
秋葉原 濱むら  Mia-Cafeのそば。塩ラーメンを頂いたが、煮干の香りが少しするあっさり系ラーメンで、がんこ系に近い雰囲気。チャーシューはトロトロ。お昼に行くと暖かいチャーシューごはんがサービス。 0706
秋葉原 九州じゃんがららあめん  小泉総理も訪れたと言う九州じゃんがらラーメンの本店。
日本橋の方が美味しかったように思ったのは気のせいか・・・
0510
秋葉原 麺屋武蔵巌虎  濃厚つけ麺はドロドロ魚介系。普通のつけ麺は武蔵と同じ醤油系。麺はうどん並みの極太。ここまで太くなくて良いが茹で加減は上々で腰が最適。テーブルに柚子酢にタバス粉にカレー粉が置いてあり飽きずに食べられる。なかなか美味しかった。 1402
秋葉原 康竜 
博多ラーメンで注文する時に麺の硬さ味の濃さなどの6項目を紙に書いて渡すのがユニーク。辛味噌(旨味辛だれ)は入れないほうが良い気がした。しかし新宿康竜もこんな味だったかなぁ・・・ちょっと落ちる気がする。 0709
秋葉原 ちゃぶ屋  ヨドバシカメラの8F。2002年、TVチャンピオンラーメン職人王選手権で優勝した森住康二のお店のひとつ。とんこつが人気とのことだが創業当時の味という醤油ラーメン680円を食べてみたところ、これは久々のHIT。麺に違和感無く東京で一番旨い醤油ラーメンかもしれん。低加水の麺が良い。
引続きとんこつを食べてみた、博多とんこつではない独特のもの。香りも良く美味しいが、なんかもうひとつバランスが悪い気がした。こちらは発展途上かも・・・
ここに来るのも3連荘。今回は味噌。これは無難に美味しいですね(0712)
つけ麺を食べてみたらとても美味しかったです。割り下もでてくる。(0811)
冬季限定「煮干味噌らぁめん」はスープは旨いが麺が伸び気味で味がしなかった。やっぱり玉子麺の方が味噌には合うかな。チャーシューは柔らかくてgood(1112)
0711
秋葉原 光麺  ヨドバシカメラ8F。池袋発祥の東京とんこつ。一番人気の熟成光麺を食べた。とんこつといっても醤油とんこつ。スープは濃厚で美味しい。麺も東京独特の多加水感もなく自然。ただとんこつ臭さがちょっと普通と異なり気になった。
今回はつけ麺を頂いた。なんとなく濃くて大味な感じがした。(1105)
0711
秋葉原 万豚記(ワンツーチ) ヨドバシカメラ8F。中華料理。黒ごま坦々麺を頂いた。粘度の高いピリ辛スープに黒ごまがたっぷり。独特でなかなか美味しいです。たまにはこういうのもいいもんだ。 0803
秋葉原 威風  ヨドバシカメラの南側、焦がし醤油は芳ばしい醤油味だが塩辛く油ギッシュ。相当長い時間口に残った。東京はこういう店が多い。 0701
秋葉原 三水 (閉店) つくばラーメン。なにかで1番になったんだそうな。醤油ラーメンを頼んだが味は塩ラーメンという趣で脂がたくさん浮いている。スープはなかなか旨いが麺が何故か臭い。 0706
秋葉原 らーめん紬麦  昭和通りの東側。紬麦つけ麺は脂が浮いた熱い醤油系スープ。ラー油が入ってピリッと辛い。麺の小麦に伝説の「さぬきの夢」が使用してあり、超ツルツルシコシコの味のある太麺。のど越し抜群で秀逸。また食べてみたい。
再訪。つむぎつけ麺相変わらずツルツルシコシコで美味しい。つけ汁はとても塩辛くて割らないと飲めないが、熱いのは好印象。麺が絡んでいて手繰りにくく汁が散るので白いワイシャツでは危険。少し気を使って欲しいものだ(H1405)
1302
御茶ノ水 ラーメン大至  醤油ラーメンのお手本のようなお店。ラーマガとのコラボ品の「かけラーメン至(きわみ)」(670円)を頂いた。具財は一切無いがスープにコクがあって中細ストレート麺ともとてもマッチしていて美味しい醤油ラーメン。ネギは僅かに入っている。 1502
御茶ノ水 一心 (閉店) TVで紹介された「カルボナーラとんこつラーメン」。豚骨ベースにミニトマト。パンの上にチーズというかわりもの。この組み合わせはちょっと微妙です(__) 1002
御茶ノ水 二代目つじ田  行列が出来る人気店。比内地鶏の鶏ガラに豚骨魚介系のつけ汁は超濃厚。ドロドロで色は六厘舎のものよりも茶色を帯びている。麺はバランスよくツルツルシコシコ。人気店だけどそのつけ汁の複雑な味で食べていて気分が悪くなった。スダチを入れても黒胡椒を入れてもダメ。受け付けなかった 1405
神田 五ノ神水産  「味玉ラーメン銀だら搾り」(800円)を頂いた。店に入るなり魚の臭いで一杯。まるで漁港にいるようだ。クリーミーなスープは魚そのもので魚介系なんてもんじゃなくこれまでの魚介系ラーメンのイメージを覆す代物。チャーシュー・メンマも独特。麺はストレート。どうもこれは自分には苦手でテーブルの黒胡椒に救われた。でも開店からあっという間に満席になった。 1502
神田 無銘  神田東口から線路沿いを秋葉原方面に少し。店名は無いけど暖簾に「麺」とだけ書いてある小さな店。つけ麺は4種類の魚介系で半端ない濃度。スープ割した後でさえまだドロドロで胃がきつい。麺は平麺のアルデンテ。丁寧な仕事でチャーシューはホクホク。キャベツは一杯ごと切って湯通しする。凄く丁寧な応対に好印象。 1310
神田 大勝軒  神田東口からすぐ。12:00前から既に行列があった。
スタンダードである特もり650円(つけめん)を頂いたが、それでも麺の量が300gもあるので満腹。ツユは濃くて甘辛く麺は太くて腰が強い。備後人の僕としてはあんまり飲みたいつゆではないです。チャーシューはよく出来ていて美味しい。腹が減ったときにはいいかも
0705
神田 麺屋大斗 (閉店) 大勝軒系列。並盛ラーメンを頂いた。麺はストレート太麺で多量。スープは濃い目の魚介系醤油ラーメン。つけ麺よりは食べやすいが、やっぱり備後人好みとは言えない気がする。 0706
神田 無限庵 (閉店) 鶏白湯ラーメン頂いた。麺は中太縮れ平麺。モチモチの触感。まぁまぁいけると思ったが、さほど記憶が残っていない。ライスとサラダは昼時に行くとセルフで食べ放題。 0806
神田 油屋製麺 (閉店) 無限庵の後に出来た店でつけめんのお店。
麺は超太麺でコシがありつけ汁も辛めでなかなか美味しい。ただし麺を茹でるのに時間がかかりすぎでオーダーが進まずあっという間に行列。つけ汁は早目に出されて麺が出てくる前に冷めてしまっている。店員の数だけは多いのにもう少し考えてもらわないと、味以前の問題あり
0909
神田 神田ラーメンわいず 神田西口商店街。開店前に店の前で電話してたらあっという間に10人並んでビックリ。横浜家系ラーメン。鶏がらとんこつスープで脂がたくさん浮いている。麺はストレート太麺で硬い感じ。ラーメン二郎にも似た味で僕には大味な感じがした。 0601
後楽園 メンショートーキョー お店の売りはラムを使ったゲンコツスープ。その「ラム豚骨らーめん(味玉付)」を頂いた。味わったことの無いスープの味でミルクのようなクリーミーさの中にラムの臭さが漂う。ラムの臭いを抑えているとのクチコミだけどそんなことはない。自分には限界。ラムじゃないふつうのチャーシューは柔らかくて美味しく。メンマの長さは20cm。味玉は柔らかくてプリプリ。スープの臭いはテーブルにあるカルダモン生姜の甘酢を入れると少し和らぐ。 1502
飯田橋 青葉   東京ラーメンを代表する超有名店。スープは肉系と魚介系のダブルスープ方式。ちょっと粘度が高い。魚の匂いがきつく福山人には合わないかも 0406
神保町 ラーメン二郎  讃岐うどんのような太くてコシのある麺。辛い醤油・やさい・ニンニク・脂のスープ。凄い量。ラーメンのカテゴリーを越えたラーメンか。これにはまった人をジロリアンというらしい。平日開店前の11:00に15人以上並んでいた。
写真は「小豚」といって小ラーメンに+100円でチャーシューのみを追加したもので決して大盛などではない。無料で野菜・ニンニク・油などの追加トッピングが可能で「やさいましましにんにくましましあぶらすくなめ」などという特殊用語がある。小ラーメンでも食べきるのが苦しい。
0510
九段下 斑鳩  2003年日本テレビ「列島縦断おいしいラーメン屋さんベスト77」で第3位。2004年携帯サイト「超らーめんナビ」投票ランキングで第1位(2005.9現在)
昼に行ったら店の外に10人の行列。スープは魚介系と鶏ガラ豚骨のWスープだが、僕は鯖節の匂いが気になった。青葉・こうかいぼうのラーメンにも近くやや粘度が高い。麺は中太麺で腰が強く二郎・わいずにも似た感じ。
盛り付けするのにほうれん草を一本ずつ手でのっけてるのにイライラした。
不味くは無いけどたいしたこともない。チャーシューは柔らかい。
0601
市ヶ谷 百舌  醤油ラーメンを食べてはみたが、どうも選んだものが悪かったらしい。塩ラーメンのほうが良かったかな・・・ 1002
人形町 火の国らーめん てっぺん (閉店) 桂花にすこし似た熊本ラーメン。スープは紛れも無い熊本の味。一口でウマイと思ったが、アブラギッシュでだんだん飽きてきた。 0712
日本橋 たいめいけん  有名洋食屋のラーメン。立ち食い専門で一度に4人位しか食べられない。店のコックさんが作るラーメンで寸胴にいろんなものが入って煮込まれていた。ただし味はあっさりすぎでパンチ不足。カマボコみたいなのはチャーシュー。 0606
日本橋 八島 (閉店) 東京の有名ラーメン店。魚介系の塩ラーメンだが僕にはあわんね。コメントは無し。
麺がほぐれてなかったし。
0606
日本橋 九州じゃんがららあめん   博多ラーメン系のオリジナル品。スープは国産の豚骨、鶏ガラ、数種類の野菜を一昼夜じっくり煮込んだもの。
結構うまかったです。
0406
日本橋 銀閣寺ますたにラーメン  お昼は長蛇の列。京都が本店。背脂が浮いたスープは上が甘くて底がピリ辛になっているので味を二度楽しめる。デフォルトは麺が柔らかいので固目を注文する方が良い。味玉はびっくりするくらい甘い。 0804
日本橋 麺や七彩  喜多方ラーメン(煮干)。なんと注文してから麺を打ち始める。1ロット4人分で8分のペース。手揉みの縮れ麺で刀削麺と似た食感。ツルツルだけど芯は硬め。潅水は使用していないからうどんみたいなもんだ。店の中が煮干臭い割には煮干が濃厚ではない感じ。チャーシューは2種で小さなロースと豚チャーシュー。九条ネギ。正直東京駅に有った普通の醤油ラーメンの方が好きだ。 1508
門前仲町 こうかいぼう  東京ラーメンの代表格。ここ数年有名になっていつも行列。
2002年11月に雑誌「東京1週間」主催第3回ラーメンオブザイヤーしょうゆラーメン部門で優秀賞を受賞。結構うまかった。
久しぶりに行った。典型的東京の魚系ラーメンでした(0804)
0406
門前仲町 弁慶  立ち食いのラーメン屋。ラーメンは二郎のラーメンにそっくり。なんせすべてがギトギトなので口も手もアブラギッシュになる。店の前に買い物カゴが置いてあっておしぼりが積んであり、それを勝手に使用するルールだ。すりおろしニンニクを入れたら結構食べられるかも 0804
門前仲町 晴弘  昔ながらのしなそば。麺は極細縮れの玉子麺。スープも透明感があってしつこくなく全部飲み干せる。東京ラーメンの中ではほっとする味だ。 0703
門前仲町 谷やんラーメン  醤油とんこつで魚臭くなく麺もまずいける。セルフサービス。ホテルのフロントのお姉さんオススメのお店。また行ってもいいかも。 0703
東京駅 らーめん粋家(すいか) JRの各駅に入っている店。あっさりした野菜ラーメンで。小腹が空いたときにはちょうどいいかも 0906
東京駅 斑鳩  東京駅ラーメンストリートの1軒。豚骨魚介の味わいは東京ラーメン独特のもの。スープの粘度が高いが意外にあっさりな部分も。
つけ麺を食べた。ここのつけ麺もかなり独特だ。(1210)
1111
東京駅 麺処ほん田(閉店) 東京駅ラーメンストリートの1軒。濃厚豚骨魚介醤油つけ麺を食べてみたが、麺は中太ツルシコ麺で良し。スープは大勝軒とすこし似ている。浮いた脂は多く味は濃いが粘度は低いのでそれほど濃厚という印象は無い。サイコロチャーシューは秀逸だが、次また食べたいと思うつけ麺ではなかった。次はあっさりの「鶏と魚介の芳醇特製塩ラーメン」を食べてみよう
特製塩ラーメンを食べた。トマトが入っていてチャーシュー柔らかスープはあっさり。結構いけます。この店はこっちの方がいいね(1110)
1107
東京駅 ジャンクガレッジ(閉店)  東京駅ラーメンストリートの1軒。名物まぜそばはラーメンとは別カテゴリー。ジャンクフードの味がする。 1111
東京駅 むつみ屋(閉店)  東京駅ラーメンストリートの1軒。写真は週替わりの白味噌ラーメンでスープの粘度が高い。麺は玉子麺。好みではない 1112
東京駅 麺や 七彩(閉店) 東京駅ラーメンストリートの1軒。喜多方ラーメン。つけ麺を頂いたが、麺のコシに不満は残るもののあっさりして美味しかった。
味玉醤油ラーメンはあっさり。麺は特徴の有る硬目の太い平麺。メンマ細切り、チャーシューはトロトロ。煮玉子はあまり味がついていない。個人的にはつけ麺がおすすめ(1306)
1111
東京駅 ひるがお  東京駅ラーメンストリートの1軒。ラーメンせたが屋の昼バージョンを一日中食べられる。塩ラーメンが売り。あっさりしてました。次回は塩つけ麺かな
つけ麺もあっさり、平麺でインパクトは少なめ
つけ麺の麺はツルツルだが芯が残った硬さだった。スープは塩辛いのでスープ割りする気にならなかった。高血圧の人は注意(1112)
1005
東京駅 二代目けいすけ(閉店)  東京駅ラーメンストリートの1軒。えびそば外伝と銘打っているだけあって海老の香りがプンとするラーメン。海老好きにはたまらないかも 1003
東京駅 六厘舎  東京駅ラーメンストリートの1軒。大崎本店と同じだが、勢いはやや弱いかも。4軒あるラーメンストリートだが、この店だけ慢性的に行列が出来ている。 1004
東京駅 きぞう  東京駅ラーメンストリートの1軒。仙台牛タンねぎ塩ラーメンはあっさりのスープにしっかりとした縮れ麺。牛タンは柔らかくて美味しかった。美味しいけどスープのコクがどうもねぇ 1510
東京駅 ソラノイロ  東京駅ラーメンストリートの1軒。ベジソバを頂いたけど、残念ながら麹町本店の方が格段に美味しいと思った。 1512
東京駅 東京ラーメントナリ  東京駅ラーメンストリートの1軒。贅沢タン麺を頂いた。基本はチャンポン。野菜の味がしっかりしていて生姜が乗せてある。ラー油に豆板醤は別皿。麺はふと麺でやや硬め。チャーシューはベーコンだ。さっぱり目のチャンポンで美味しくいただけた。 1602
大手町 小洞天  シュウマイが有名なお店。大きめで肉がぎっしり詰まっている。担担麺セットにはそのシュウマイが2個が付いて1180円。ちょっと高級な気がする。 1312
有楽町 喜多方ラーメン坂内 典型的な喜多方ラーメンで人気店。普通に頼んでもチャーシューが5枚も付いている。 1303
有楽町 麺屋ひょっとこ  とてもあっさりした塩ラーメン。和風柚子柳麺を食べたがこれはいける。また行きたい味。扉無しカウンターのみ。
再訪、柚子ラーメンをまた頂いた。おじいちゃん夫婦の丁寧なお仕事。細麺とあっさりスープは最高のバランス。チャーシューは厚くて柔らかい。(1303)
0906
銀座 朧月  少し酸っぱいドロドロ系濃厚魚介付け麺。食べ終わったらスープがほとんど残らないほどだ。中を頼んでも結構量が多くて胃に結構来る。チャーシューは柔らかくメンマも美味しい。仕事が超丁寧で麺の盛り方からして素晴らしい。絡まないので他店も参考にして欲しいほど。 1303
銀座 どみそ  人気の個性的な味噌ラーメン。得みそこってりをいただいたが、そりゃすごくコッテリしている。麺は太麺で噛み応えのある東京風。スープは完食できず。 0810
銀座 五行 (閉店) 西麻布の五行が銀座に進出。さすがに銀座だとうならせる器に入っており量は少なめ、さらに焼肉屋のように紙前掛けが付いてくる。値段は1000円、お昼はライスや麺大盛りがサービスになる。デフォでちょうど良い麺の硬さだ。 0804
銀座 ABCラーメン  銀座松屋の向かい、吉野家の地下で銀座のど真ん中。1番人気の麻醤麺をいただいた。フランス帰りのシェフの味は醤油に胡麻ベース。生クリームも入って独特のクリーミーさ。また行ってもいいかも(1202) 0910
銀座 梵天  あんまり記憶に残ってないけど、不味くはなかったと思う 1202
銀座 麦とオリーブ  女性に人気のヘルシーなラーメン店。鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA980円を頂いた。カラ入れが出てきて、ちゃんと蛤が5個入っていた。鶏ベースのあっさりスープだけどむしろ蛤が勝っている感じ。飲んだ後にはちょうどいいかも 1604
新橋 新橋大勝軒  福山の大勝軒が休業中なので行ってきた。こちらも大勝軒ののれん分け店だけど、広島大勝軒と比べるととても甘くてコクがない。超ガッカリした。 1703
新橋 麺屋錦  新橋から銀座側に向かってすぐ。つけ麺メインの店だがデフォのラーメンを注文。典型的鯖節東京ラーメンで、高田馬場「俺の空」と似た感じ。お昼は味玉かライスがサービス。
魚つけ麺を食べてみた。随分味の濃いスープだがなかなか美味い。ニンニクを入れられるのも面白い。麺はさほど太くなくてツルツル感は少なめ(0912)
0804
新橋 麺屋黒船 (閉店) TVチャンピオン「激ウマ!!新・行列店ラーメン職人選手権」優勝者 森住康二(ちゃぶ屋)調理プロデュースしている新ラーメンブランド店。醤油味でコクがあって美味しいがちょっと僕には塩辛すぎで後からのどが乾く。味玉は上出来だ。
今回はそんなに塩辛くなくて美味しかった。
0604
0809
新橋 月と鼈(すっぽん)  人気の極太麺プラス濃厚とんこつ魚介つけ汁タイプのつけ麺。麺が太すぎてやや粉っぽさが出る微妙なライン。つけ汁は濃くてスープ割りするとだいだいの皮を入れてくれるが、自分にはそれでもちょっと濃すぎた。 1205
新橋 ちりちりラーメン風鈴屋  JR新橋駅そば高速の高架下。醤油ラーメンのスープはちょっと多目の油を多目のネギで中和させるパターンでまずまず。麺はいっぱい油が絡み付いていてツルツルの食感。腹が減ってるときならOK 0803
新橋 勇 (閉店) がんこ系。有名な塩ラーメンは透明感が高くあっさりして絶品。
冬季限定の味噌ラーメンは2002年11月に雑誌「東京1週間」主催第3回ラーメンオブザイヤーみそラーメン部門で優秀賞を受賞。
0406
新橋 汐留ラーメン
(閉店)
日本テレビの前の有名ラーメン。魚介系スープの典型的東京ラーメン。スープは粘度が高く濃い。シャーシューもメンマも煮玉子も塩辛いです。カウンター席がずらりと並び、順番に詰めて座らされる。腹がよほど減ってなきゃ僕は行きませんね。梅とり塩は少しましだけどやっぱり辛い。(0710)
汐留辛油そばを頂いた。スープはほんのわずか、焼きソバとラーメンの中間みたい(0802)
0610
大門 鹿児島ラーメン隼人  デフォルトの白ラーメン。鹿児島ラーメンだというので黒岩のような野菜系ラーメンかと思ったら、人吉系の熊本ラーメン風。中太ストレート麺は鹿児島から直送。チャーシューがgood。店にタカラジェンヌが良く来るらしく、ポスターがいっぱいある。 1304
大門 麺やポツリ  濃厚な魚介系付け麺。麺は麦芽麺で極太。柚子の酸っぱさが爽やかに利いていて美味しい。ワインに漬け込んだ煮玉子が個性的 1209
田町 三田製麺所  つけ麺のお店。しかしこの太さはなんだ!これまでで最も太く、うどんのようだった。ただし茹で加減にはすこし硬さが残る。スープは美味しい 1010
お台場 潤や  東京ビッグサイト内のラーメン店の中では最善のチョイスだ。
つけ麺は魚介系極太でなかなかいける
1403
お台場 大景  東京ビッグサイト内のラーメン店。
ここしかないのでしかたない・・・
0812
池袋 大勝軒  ご存知東池袋本店。基本的には福山の大勝軒とほとんど同じ味だった。ただし魚粉のトッピングは売ってない。 1304
池袋 山頭火 (閉店) 初めて山頭火でつけ麺を食べてみた。つけ汁は悪くないが麺はもうちょっとコシが欲しい気がする。 0911
池袋 無敵家  池袋の行列の出来る有名店。新作「極味太切りつけ麺、しょうゆ味(鯛のカシラスープ)」を頂いた。はじめてつけ麺が美味しいと思った。メインは醤油豚骨。また行ってみたい。
とんこつ醤油をさらに濃縮したという「のうこく麺」を頂いたが、名前のとおりめちゃ濃くて投了!頼んだものが失敗でした(0802)
0604
0802
池袋 ばんからラーメン  無敵家のすぐそばにある人気店だが行列の長さでは無敵家の勝ち。一番人気という「角煮ばんから」をいただいた。とんこつ醤油でスープは濃い目で背油たっぷりで甘め。濃い割にはスープをほとんど飲み干した。麺は多加水麺だがスープで茹でたような色で味が付いている。煮玉子はほとんど半熟玉子。個人的には無敵家よりは好きだ。 0704
池袋 光麺  光麺の池袋店で「熟成光麺全部のせ(990円)」を食べた。AKIBAで食べた時の様な臭いはあまりなく、正直美味しかったです。 0801
池袋 麺屋 六感堂  「しおグリーン麺」800円はミドリムシ(ユーグレナ)を練りこんだラーメン。あっさりでいて意外にオイリー。味自体はあっさりした中に強さがある。乃木坂の高山一実のアメイジングがあった。 1702
池袋 頑者  西口地下街。うどんみたいな極太の平麺。これまでで最高の太さかもしれない。スープは濃厚で超粘度が高い魚介系。チャーシューはトロトロ。流行に超徹底したラーメンかも。ただしスープは冷めやすい感じがする。 1204
池袋 むてっぽう  西口、もともと富山からの出店だそうだが、ラーメンは鶏がら豚骨に魚介スープで表面には脂が浮いて冷めにくく、東京の有名店のいいところ取りをしたようなラーメンだ。麺もまさしく東京のシコシコ麺。しかしスープは塩気が強くて食べたあとに喉が渇くパターン。悪くは無いがまた行きたいとも思わない。 0901
西早稲田 らぁ麺やまぐち  西早稲田の人気店。2015ミシュランガイドに掲載された。味玉入り鶏そばを頂いたが、さっぱりした味わいの中でコクがある良いラーメンだった。 1601
高田馬場 俺の空  2002年大晦日の日テレの特番で全国一位。
1時過ぎにいってみると店の外に15人くらいの行列。豚玉ラーメンを食べたが期待外れだった。青葉と同じで東京ラーメンというジャンルは魚(鯖?)の匂いがきつく「魚ラーメン」と言った方が良い位だ。チャーシューは最初から崩れていて味が濃い。煮玉子は逆に味が良く滲みていない。麺は細麺、いい感じの硬さでスープがよくからむ。
0408
新宿御苑 ひるがお (閉店) 有名ラーメン店「せたが屋」の昼用バージョン「ひるがお」が独立したお店。塩らーめんは魚がやや強いスープだが、あっさりしてコクがあってなかなか美味しいです。人気の塩つけ麺は麺が別物。 0708
新宿 桜吹雪が風に舞う
(閉店)
店の名前がいい。”ドラドラ”を食べたが、東京とんこつともいう感じで香味油がいい香り。よほど煮込んでいるのか(豚骨の隨?)スープになにかの固形分が残っている。なかなか美味しかったです。 0712
新宿 凪  歌舞伎町ゴールデン街の一角の2F。凪発祥の本家。強烈な煮干スープに多加水の縮れ太麺。四角に切ったネギにワンタンの皮入り。色がどす黒い感じ。強烈過ぎるけど一方それなりにはまりそうな味でもある。意外に外人客が多い。階段の下に並んで待つことになるが、忙しい時は2Fと繋がっているパイプで呼び出しがある。 1512
新宿 麺匠竹虎  歌舞伎町交番そば。夜でも行列。店員の黒いTシャツに茹男茹女のプリントが印象的。珍しく食券制ではないお店。濃厚魚介つけ麺は柚子付き。カウンターに箸袋入りの箸が置いてある。菅野製麺の麺はつるつる感が強い。熱々で提供されるつけ汁の濃度はさほどでもなくしつこさが無いのが良い。チャーシューは角切りで柔らかい。好印象。 1404
新宿 ザボン  歌舞伎町2丁目、バッティングセンターの西側のラブホ街にある鹿児島系ラーメンの店。数店舗あるザボンの本店になる。期待せずに入ったが食べてみたらなかなか旨かった。醤油と味噌があるが、スープは豚骨鶏ガラが基本。野菜が多く入っていて程よい甘みがある。麺も東京で主流の多加水麺ではなく味があって美味しい。西日本の人の口に合うと思った。量も結構ある。また行ってみたい。 0804
新宿 屯ちん  歌舞伎町の呼び込みのおにいさんに薦められて行った。とんこつ醤油のスープはなかなか旨いんだけど麺がダメ。東京にありがちな典型的な味の無い麺だ。 0802
新宿 麺武 虎龍 (閉店) こたつと読む。新宿区役所の裏手。札幌味噌ラーメンのニューウェーブで某TV番組で御当地ラーメン部門1位。スープに背脂の膜があって冷めにくくなんとなく五行の味噌ラーメンに似ている気がした。確かにうまい。店内にはラーメンの神様山岸一雄さんの「参った」の表札が誇らしげに飾ってある。ただし店員の対応は平均点以下だ。
今回はまともな店員だった。味噌つけ麺は魚粉と桜海老粉が乗っていて味噌より魚介の方が勝ってる感じの初めての味。麺も太くてコシがありgood。尚、2000円の極豚ラーメンというのがある(1003)
1002
新宿 栄秀  虎龍のあとに出来た店。醤油ダレを煮込んだ濃厚つけ汁はタップリの背脂が浮かび、麺はそば粉を練った韃靼麺。チャーシューはトロトロ。一味違うあたらしいつけ麺だと感じた。つけ汁があまりに醤油辛いのでスープ割りはしなかった。 1306
新宿 神座  ”かむくら”と読みます。心斎橋から歌舞伎町に進出。要するに野菜ラーメンで野菜の甘味が良く出ている。飲んだ後は特に美味い。だから歌舞伎町ということかと思う。煮玉子は味が薄い。
ネギラーメンを食べた。その上に無料のニラをどっさり入れて食べるとまたいいんだよなぁ・・・(♂1005)
0708
新宿 光麺  最近はラーメン屋のプリンが人気らしい。光麺でラーメン食べずに「魔法のプリン」というのを食べた。トロトロで甘くてクリーミーなプリンでした。 1003
新宿 桂花  好きな熊本ラーメンで学生時代によく行った。でも味が落ちたようだ。 0406
新宿 康龍   とんこつラーメン。新宿東口ではここが一番僕は好きだ。 0406
新宿 やんばる  沖縄そばの店。ラーメンというよりもうどんみたいな感じがした。
超あっさりで身体に良さそう
0904
新宿 日高屋  西部新宿駅の目の前。ラーメン390円。店の前のパチンコ屋で負けたらここのあっさりしたラーメンを。昔ながらの中華そば。学食のラーメンを美味しくした感じ 0711
新宿 くじら軒 (閉店) このところ人気のラーメン屋らしい。新宿駅東口MyCity7F。あっさり和風のオーソドックスな魚系ラーメン。
福山で言うと松永の「菜璃」のラーメンを少しカツオくさくした感じ。
煮玉子は平均的。チャーシューは焼豚というよりは煮豚というイメージ。麺は多加水のストレート細麺であっさりスープにあっている。インパクトは少ない。
0508
新宿 梅光軒 (閉店) くじら軒がこの梅光軒に代わった。
旭川ラーメンで、麺は風来居や山頭火のものに近い。スープはまずまず美味しいく癖がない。ちょっとインパクトが少なかったかな。
0904
新宿 白樺山荘 (閉店) 梅光軒がこんどはこの白樺山荘に代わった。
札幌味噌ラーメンのチェーン店。味はまずまずだけど、店員の動きが悪くてめちゃめちゃ待たされたのが減点。ゆで卵が無料で食べ放題。
1002
新宿 五代目けいすけ 
(閉店)
新宿駅東口MyCity7F。白樺山荘ががこの五代目けいすけに代わった。
テレビでやってた塩つけ麺を食べてみた。麺に蓋がしてある状態で運ばれてくる。蓋を開けた瞬間に木のスモークの香りがする。曜日によってその木が変わるこだわりよう。スープは塩つけ麺とは思えないほど濃厚。麺は細目で弾力がある。スープ割りにはお茶が出てきて、味玉は燻玉だ。味はなかなか良い。
1204
新宿 太陽のトマト麺-NEXT  あまりに女性向け喫茶風なのでおっさんは入れない。
新宿ミロードに出来た太陽のトマト麺に初めて行った。味は工場品質で安定。ここではやっぱり太陽のチーズ麺がbestだろう。Cafe風な店にイタリアンな味だ。(1604)
1402
新宿 味噌屋八郎商店 なんつっ亭系列の味噌ラーメン店。味噌スープに黒マー油が浮いていて濃厚で美味しいスープ。ところが中太ストレート麺は固めでやや粉っぽいのが残念。つけ麺もこんな感じなら食べる価値無し。モヤシたっぷりチャーシューはホロホロ味はもうひとつ。なんつっ亭なら品達がオススメ 1504
新宿 古武士  店の雰囲気は武蔵みたいで感じよい。スープはいろいろ混ざった複雑な味で濃い目。麺は多加水麺で腰が強く味があまり無い。再訪するほどでもないかな 0703
新宿 龍の家  久留米発祥の豚骨ラーメンの店だが、この店独自の「つけ麺もつ」が人気。醤油ベースのやや塩辛いつけ汁に背脂と黒マー油タップリ。麺は極太ではないがなかなか美味しい。チャーシューも香ばしくて旨い。スープ割の代わりにお粥が付いてきて、暖めた残ったつけ汁に入れると塩辛さが緩和されてちょうど良い。店員の対応もとても良い感じでまた行きたくなった。 1504
新宿 麺屋武蔵  東京の醤油ラーメン人気bP。昼時40人程度行列していた。
黄色がかった腰の強い太麺に朱華園のスープを甘くして魚ダシを多くした感じの甘辛く濃い醤油味のスープ。箸で持つと崩れそうなチャーシュー。味の滲みた半熟玉子。800円という値段もわからないでもない。
インパクトはあるが食べた後結構長く胃に残る。
今回は「あっさり」を頼んでみたが、「こってり」とたいして差はない。相変わらずの大人気(0602)
つけ麺もプリプリのコシの麺に濃いスープでなかなかいけます(0604)
このお店はつけ麺が一番美味しいと思う(0911)
お客がほとんど中国人で占領されていた(1504)
0407
新宿 もちもちの木  絶対のオススメという「ベーコン・ルッコラそば」750円をいただいた。
スープの表面に熱い(厚い)オリープオイルの膜があり、食べ終わるまでスープが熱い。そんなにしつこくなくてすこし焦げた風味。麺は中太でしこしこ。まずまず美味しい。ただスープが熱すぎて舌を火傷した。味がよくわからんかったともいえる。
(再訪)デフォの醤油ラーメンを食べた。大きな差はないがこっちの方が美味しい。今回も火傷した。
0511
0602
新宿 麺屋 翔  麺はツルツルシコシコの角麺。スープは煮干が強めで柚子酢あり。チャーシューが赤くてロースとビーフの様。見た目ほどはムカつかなかった。どうやら塩ラーメンがオススメらしかった。
店の前があまりの大行列で待つ気になれなかった。(1504)
1304
新宿 はな火屋  醤油ラーメン650円をいただいた。
脂がたくさん浮いていて冷めにくくなっているが、もちもちの木ほどではない。イメージとしては醤油ラーメンと塩ラーメンの中間の感じのスープで美味しかった。麺は中太の縮れ麺でコシがある。スープの絡み方も上々で久々に旨いラーメンだった。
味噌を食べたがこちらもいける。いまのところ新宿で一番かも(0604)
つけ麺はざるラーメンという。スープも麺もほぼ同じものだがなかなかいける(0911)
0511
新宿 蒙古タンメン中本  平日の昼前だというのに行列だった。カウンターに座ると水と一緒にポケットティッシュをくれる。蒙古タンメン(写真)は辛目の味噌ラーメンに麻婆豆腐が乗っていて辛さとしては5段階の下から2番目。1/3食べるまではなんとも無かったが、1/2食べると顔中から汗が噴出してきた。甘辛くてこれはなかなかいける。
結局ティッシュは5枚使用
0704
新宿 天神  新宿西口の正統派博多とんこつラーメン。店は扉が無く食券の無いお店。頼んで30秒くらいでラーメンが出てくるのは長浜流。味はあっさり系で好みは分かれるかもしれないが500円なら全然わるくない。替え玉無料券が置いてあり、いつ行っても無料と同じ。50円の煮玉子は半熟ではないが味はしっかりついている。 0706
新宿 肥後のれん(閉店)  桂花にちょっと似た熊本ラーメンだが、多分もう行かない 0906
新宿 熊祥 (閉店)   元新宿西口唯一のメイドカフェがあったところの後に出来たラーメン屋。
熊本ラーメンかと思ったら全く昔ながらの醤油ラーメンで学食系の味。
味そのものより店に覇気が全然無し。これじゃあ人が入らない気がする。
0706
新宿 げんこつ屋 (閉店) あまり癖のないまぁまぁ美味しいラーメン。印象が薄くてもう忘れた(^^; 0703
新宿 俺の麺春道  つけ麺は超極太麺で三田製麺並み。艶々で腰がある。魚介系スープでネギ入り。チャーシューが旨い。粘度高め。器はあらかじめ暖めてくれる。旨いけどこの手のつけ麺はちょっと飽きた。 1312
新宿 俺の空  洒落た雰囲気。浸け豚そばがつけ麺で掛け豚そばがラーメン。つけ麺をいただいたが丁寧な盛り付けで器も暖めてある。ただしスープはさほど熱くない。麺の太さは極太ではなく良い感じの腰。スープは煮干と豚骨のダブルスープで粘度もさほどでもない。タマネギがいい仕事をしている。やや塩辛目で旨いけどぬるいのが難点。 1312
新宿 満来  人気店。お昼前から並んでざるラーメンを頂いた。つけ麺としては比較的細い平麺で色は黄色、コシはあまりない。つけ汁は普通の醤油ラーメンのやや辛い感じに七味入り。具沢山でメンマ・海苔に小さく刻んだ分厚いチャーシュー。麺の量が凄く多くて普通盛りでも完食は苦しいほど。900円。 1306
新宿 岐阜屋  通称ションベン横丁にある扉がビニールカーテンのラーメン屋。僅か350円でチャーシューも海苔も乗っている。味は醤油味でシンプル、麺は白くうどんみたいだが、充分価値はあると思う。 0703
新宿 にんにく屋  メニューで一番上に書いてあった黒豚にんにくラーメンを頂いた。野菜系のラーメンで甘味があってまずまず美味しい。ただ店員はほとんど中国人系、要領が悪い上に昼前に行って席に座ってから30分近く待たされた。これじゃ普段は行けません。 0711
新宿 黒門  東京で人気のつけ麺の代表格。水に晒して温度の下がった麺をスープにつけて食べる。スープは甘酸っぱい味で蕎麦の様にスープ割りが可能。麺は太麺でまるで讃岐うどんのような腰がある。玉子は半熟で絶品。後口もさっぱりしているが、ラーメンを食べたような気がしない。温度が生ぬるくて中途半端なのがどうも僕には納得できない。 0407
新宿 刀削麺荘  ガラスの向こうで刀削麺を削ってるところが見られる。昼はサラリーマンにも人気。麺はラーメンというよりは固めのうどん。唐辛子の効いたスープでいただきます。 0806
新宿 三田製麺  新宿西口ヨドバシカメラマルチメディア館の裏側に三田製麺が出来ていた。超極太麺に超ドロドロつけ汁。さすがにここまでくると結構きついかも 1212
新宿 新高揚  新宿西口ヨドバシカメラマルチメディア館の前。地下1F。太麺で腰がある。
スープはオーソドックスだった気がするが、もう記憶から消えた。
つけ麺をいただいた。これはなかなか美味しいです(0808)
0711
新宿 山頭火  新宿西口ヨドバシカメラから近い。旭川発祥ご存知超有名店の支店。
定番の塩ラーメンはスープにコクがあってチャーシューはトロトロで美味しい。惜しむらくは麺がなんとなく粉っぽい印象。当日は辛味噌ラーメンが一番人気だったが、実際にも麺がこのスープにあっているのかとてもバランスが取れていて美味しかった。
0707
新宿 十味や  新宿南口から甲州街道沿い。
味噌ラーメンのお店で十味とは七味より三味多いスパイスのこと。
まぁ味噌ラーメンはどこに行っても無難に美味しくいただけます。
0706
新宿 つけ麺屋やすべえ  新宿南口から甲州街道沿い。
辛みそつけ麺を頼んでいる人が多かったので自分もそれを・・・甘辛いあっさり系のスープにまずまずのコシの麺。インパクトがあまりなかったので、次は普通のつけ麺を食べてみよう
1003
新宿 新宿源 (閉店) 新宿南口、甲州街道から一本南の筋。十味屋からも近い北海道ラーメン。
味噌ラーメンは玉子麺で、食べてみるとこれは確かに札幌の味噌ラーメンだと感じた。あまり味噌の風味は強くない。チャーシューはトロトロ。店の見た目は悪いが女性客も意外に多く、オススメの味噌ラーメン。
旭川醤油ラーメンを食べてみた。残念ながら期待はずれ。麺が醤油ラーメンには全然あってない。ここは味噌を食べるべき(0802)
0708
新宿 風雲児  新宿、甲州街道からすこし南に入ったところ。つけ麺の人気店で開店11時にはすでに満席。特性つけ麺、麺は太麺ツルツルシコシコ、スープは超濃厚魚介系。はっきり言って品達のつけ麺TETSUとそっくり。噂のイケメン店主は風間トオル風。 0908
新宿 荒海  風雲児の列が長かったので近くに見える荒海へ行った。麺が太くて固くモチモチ感があまりない。スープは粗挽きとんこつ。麺増量・野菜まし・ニンニクまし・脂まし・辛味噌まし無料というのがメリット。腹が減ったらましましで二郎風にどうぞ。 1009
西新宿 風来居  「山頭火」系のラーメン屋。
お昼前から30分行列に並んで、50食限定の塩ラーメンを食べてみた。
塩ラーメンというよりも豚骨系のラーメンのイメージで、野菜の甘味が交じり合ったとろみのあるスープ。横尾のラーメンハウスの塩ラーメンと近い味。
チャーシューはトロトロというほどではないが、いい味が滲みている。
(再訪)「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」と食べてみた。醤油が一番僕好みでバランスが良い(0811)
0512
西新宿 ラーメン凪  新宿駅東口ゴールデン街発祥。店に入るなり凄まじい煮干のにおい。スープは濃くて飲み干すのは結構きつい。刻みネギが臭みを抑えていてとてもいいかと思う。中にワンタンの皮が入っていて面白い。麺は太目の平打ちの縮れ麺。チャーシューは厚切りで柔らかく味もしみている。果実酢の準備もある。はまるかも
つけ麺を食べてみたが、こちらも煮干が濃厚。でもはまりそうな味だ。(1404)
1302
西新宿 昌平  魚介とんこつの濃いつけ麺にあきたらここの透明感があって甘辛いスープはさっぱりと感じられる。普通に美味しいです 1207
麹町 ソラノイロ  ミシュランに掲載。食べログのベストラーメンや東京ベストラーメン・ラーメンwakerグランプリなど数々の賞を取った店。洋風の店内。ベジソバはどこまでも野菜たっぷりのラーメンで人参の入ったオレンジ色の麺とスープ。麺は潅水を使わない玉子麺。はっきり言ってこれはラーメンではない感じだが、紛れも無くとても美味しいラーメンだった。
デフォの中華そばは透明感の高いスープに縮れ細麺。2種のチャーシューが各2枚。スープは鶏・豚・野菜・魚介を使っていてあっさりしていながらコクがある。
1503
赤坂 友  赤坂で食べログポイントが一番だったので行ってみた。特製芳醇あごだし醤油ラーメンは福山では食べられない魚系ラーメンで九段の斑鳩や門前中町のこうかいぼうを思い出した。チャーシューがほんの僅か。自家製ラー油を入れたら断然食べやすくなった。
つけ麺を食べた。つけ汁は魚系でせたが屋のつけ麺に似た感じ。麺の食感が良く、ツルツルでコシがしっかりしていて丁寧な仕事をしている。小さいお猪口に果実酢がが付いてきて、麺にかけて食べるようにとの案内があったが、かけすぎると酸っぱくなりすぎるので注意。とても美味しいつけ麺だ。(1504)
1312
赤坂 麺道いってつ    つけ麺はオーソドックスな酸味のある醤油スープがつけ汁。柔らかい肉がタップリ入っている。美味しいし安心感がある。結構好きかも。 1312
赤坂 69'N’ROLL ONE 
(閉店)
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーTRYラーメン大賞6連覇。長いちの大将に薦められて行った。素材にこだわり厳選醤油・超純水・比内地鶏100%を使った澄んだ醤油ラーメン。味は昔ながらの中華そばの味。普通に美味しかったけどインパクトは少なめ。麺が伸び気味だった。メンマが超長い。隣の味噌ラーメン店の方が混んでいた。 1310
赤坂 希須林  人気の担々麺専門店。お昼はライスが無料 1608
西麻布 五行  スープの表面に透明な溶けたラードが薄く層を作っていて湯気が立たないかわりに最後までスープが熱い。火傷に注意。「焦がし味噌」は最高の味。店はイタメシ屋のように見え、夜でも行列ができる。テレビ番組「麺統一王座決定戦」でbPになった。
相変わらず行列が出来ていた。「焦がし醤油」真っ黒けで独特のお味。旨いね(0604)
0406
千駄木 神名備  最低!
せっかく時間をむりやり作ってわざわざ千駄木まで行ったのに、開店時間前になって「本日は12:00からの営業にします」という張り紙。時間の関係で無駄骨になった。
もう行くもんか!
0505
千駄木 大島ラーメン 
(閉店)
神名備に振られたので行った。
創業30年で都内に10箇所ちかくある店。あっさりした醤油ラーメンで、麺に札幌のような弾力がある。宣伝は誇大広告じゃな。接写の練習をすこし
0505
渋谷 空海 (閉店) 某女氏のお薦めで行ってみた。
11時開店にあわせて到着するも客が誰もおらず心配したが、「塩ラーメン」はとても美味しかった。脂の膜がスープ表面に出来ているタイプでそれでいてあっさりしており、東京の塩ラーメンの中では「がんこ系」と並ぶかも。
チャーシューは焦げ目がついていて歯ごたえのあるタイプ。味玉は味の滲み方がもう一つ。
0512
恵比寿 九十九ラーメン  最近人気のとんこつラーメンの店。
名物の「マルキュウ味噌チーズラーメン」を食べてみた。北海道直送の無添加チーズを豚骨ベースの味噌ラーメンの上にカキ氷をする様にかけていくのだが、その際店内に轟音が響く。味は意外にも違和感は無い。お昼は半ライス・サラダ・コーン・ゆで卵のうち2品がサービス。
0510
恵比寿 光麺  チェーン店。
今回は元祖醤油ラーメンを食べてみた。まぁここは無難ですね^^;
0804
大崎 六厘舎 (閉店) 御存知日本一の人気つけめん店。平日の昼の3時なのに40分待ちの行列。12名ずつの総入替制になっていて行列の並び方の指示が店の外に詳しく書いてある。
麺は超極太でコシがあり、つけ汁は豚骨鶏がら魚介に魚粉が乗っていて粘度が高い。つけめんTETSUをさらに濃くした感じ。味は一級品で噂どおりの美味しさだが、食べていくうちにスープが冷めやすい気がした。豚ほぐしというトッピングは忘れないように
1002
大崎 六厘舎 (新店) 大崎駅前に一旦オープンした新店は火事で閉めていたが、昨年復活したということで行ってきた。やっぱり羽田空港の六厘舎より美味しいと感じた。テーブルの上にいろんな味変アイテムがあって楽しめる 1604
品川 Saijyo
(品達店)
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品川 ひごもんず
(品達店)(閉店)
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品川 くじら軒
(品達店)(閉店)
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品川 なんつッ亭 弐
(品達店) 

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相変わらずの長蛇の列、お味は改めて熊本ラーメンだと感じたが、さほどの感動なし。
つけ麺も結構いける!
0509
0809
1203
品川 せたが屋 
(品達店)
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1104
品川 支那そば きび
(品達店)
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品川 麺屋 蔵六
(品達店)(閉店)
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品川 つけめん TETSU
(品達店)
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品川 初代 けいすけ
(品達店)
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大井町 TOMO  鶏のコラーゲンタップリの超濃厚な「鶏濃厚魚介つけ麺」。ここまでガッツリ濃厚だとどうかと思うくらいで、今回食事の後の〆に行ったのだが、主食とするべきだった。あとから結構胃にきた。 1503
大井町 ajitoism  イタリア風ラーメン。ピザソバを頂いた。トマトベースにチーズ。見た目はとても綺麗なイタリアン。それをしっかり撹拌してから食べるまぜそば。正直言ってラーメンだと思ったらいけないしイタメシと思ってもいけない。特殊な食べ物だ。
こちらはつけ麺ペペロッソ
1404
蒲田 宮元  超濃厚な煮干ラーメン。これは凪以上の濃厚さ。割スープがおいてあるのでそれで割ってから食べられるようになっている。2種のチャーシュー。お昼時は行列 1601
大鳥居 上々家  羽田空港から近い大鳥居にある家系ラーメン。食べログ3.4ということで行ってみたが、家系ラーメンとはこんなに不味いものかと思った。ギョーザも食べる価値なし。完食できず次の店へ行った。(H) 1507
大鳥居 イレブンフーズ源流  上々屋で気持ちが治まらず腹5部の状態で食べログ3.4の別の店に行った。二郎系にも似た野菜の大盛と大味なスープ。天地返しをして麺が延びないよう配慮したが、こちらも完食できず。大鳥居ではもうラーメンは食べるまいと決意をした。(H) 1507
羽田空港 味の時計台 (閉店) 出張帰りによく空港の待合室で食べる味噌ラーメンだ。一応札幌味噌ラーメンの中では有名だと思う。ゴムみたいな玉子麺が僕には合わないしスープもそんなにたまらなく美味しいというほどでもないのに、気がついたらいつもスープまで全部飲んで完食している。 0407
羽田空港 羽田ラーメン  久しぶりにJALに乗ったので南テラスの羽田ラーメンへ。坦々麺(1050円)を食べたけどまぁまぁかな。それにしても高いよ(醤油ラーメン870円)。芸能人のサインがいっぱいある。 0410
羽田空港 らーめん香月 
(閉店)
JAL側待合にあるラーメン店。あっさり醤油ラーメンで、インパクトなくコクもなくしかしさほどまずくも無い。本店は有名店らしいが・・・・ 0909
羽田空港 天  羽田空港第2ターミナル1Fにあるラーメン屋。羽田に「味の時計台」がなくなって今度「天」が出来たけど、味はまるで学食のラーメンみたい。行列が出来てたけど僕には理解不能。
胡椒を一瓶投入して味付けして食べた(♂0510)
久しぶりに行って「炙り牛バラつけ麺(1230円)」を食べた。あつもりonly。野菜はたくさん、肉はしわい。スープはピリ辛で魚介・ゴマ風味。麺は太麺。パンチ無く旨みのバランスもイマイチ。日本に帰っていきなりのラーメンだったが、国際泉ターミナルまで行くべきだった。(1408)
0505
羽田空港 中国麺工房  羽田空港第2ターミナル1Fにある刀削麺屋。
つけ麺を食べてみたけど小麦粉で出来ているうどんのような刀削麺とは全く合わない。多分二度と食べない。
1110
羽田空港 ちばき屋  羽田空港第2ターミナル搭乗口53・57の近くにあるラーメン屋。
ラーメンというより中華そばで、空港にしてはまずまずいけるほうだと思います。ただ写真の醤油ラーメン煮玉子つきで950円というのはいかにも高い。
塩ラーメンはあっさりしていい感じ。脂膜が熱いので注意が必要(^^;;;(0808)
人気のワンタンメンを食べてみた。まぁ可もなく不可もなく(1110)
0510
羽田空港 せたが屋  羽田空港国際線ターミナル。国内線ターミナルから無料巡回バス15分でせたが屋のラーメンが食べられます。 1405
羽田空港 六厘舎  羽田空港国際線ターミナル。こちらはゲートを過ぎた後なので、海外に出発するときなら食べられる。でもなんか麺の弾力がなくてJR東京駅の六厘舎より劣る気がした。 1409


福山と東京以外のラーメン (表示の無いものははじめ取材分です)

場所 店名 レポート うわさ 年月
ドイツ
dusseldorf
麺処 匠  ついに海外進出。
ここは西山製麺の麺を利用した北海道ラーメン。醤油ラーメン(9ユーロ)を頂いたが、ドイツでここまでの味のラーメンが食べられるとは思いもしなかった。旨い!
日本語が通じるお店だというのもありがたい。
今回はつけ麺(11.8ユーロ)を頂いた。スープはちょっとあっさり系で物足らないが、味そのものは美味しくて麺にもコシがあり、さらに最初からスープ割り用のダシが付いてくる。外国でこれだけのつけ麺が食べられるとは思いもしなかった。(1010)
ねぎ醤油ラーメン(10.5ユーロ)を頂いた。ネギの多さにびっくり。醤油とはいえ豚骨ベースでこってりしているのであっさりラーメンを想像してはいけない。尚、全てが値上がりしていた(1405)
0710
ドイツ
dusseldorf
二代目 匠  なんと匠の2号店ができていた。豚骨がメインで唐辛子入りの赤丸やマー油入りの黒丸(10.8ユーロ)等がある。店の前に日本語があるとなんか安心するし店内はまるで日本。味はそれなり、量は多い。
1410
ドイツ
dusseldorf
なにわ  20人以上の行列に並んで特製醤油ラーメンを食べた。濁ったとても甘い醤油ラーメンだった。
今回も行列ができていた。ラーメンの種類が多くて、醤油・塩・味噌・カレー・チャンポン・スタミナ・タンメンと盛りだくさん。写真は醤油。日本人客は少ない(1410)
今回は味噌ラーメン(8ユーロ)を食べた。最高に美味しかった。(1405)
1010
ドイツ
hamburg
RAMEN BAR JIPANG  ハンブルクで初めての日本人シェフによるラーメン店。店員も日本人。
8時に行ったら店の外で順番待ち。オーダーする頃には魚介醤油ラーメンとベジラーメンの2種以外は売り切れ。魚介醤油ラーメン(10.4ユーロ)を頂いたが、あっさりとしていて本当に美味しかった。自家製麺の無化調で頑張っているとのこと。こういう店が1軒あると本当に助かる。サイドメニューも日本食で安心。
1612
ドイツ
munchen
庄屋  ミュンヘンでやっと探したラーメン屋。
醤油ラーメンを注文。スープは許容範囲だが麺はちょっと・・・しかし海外でこれくらいならまずまずかな(^^;;;
しかし麺の量には驚かされます。やつらの食う量は半端じゃない!。
0911
ドイツ
munchen
麺処 匠  デュッセルドルフの匠がミュンヘン進出。店長も日本人で店内は日本語すべてOK。つけ麺(11.9ユーロ)を食べたが麺に腰があってとても良い。並が180g、大が270gと日本人には適量。つけ汁は2ヶ月前に魚介系に変更。豚骨醤油味でゴマが良く効いている。少し塩辛いがつけ汁としてはとても美味い。スープ割りも可能。ミュンヘンオリジナルの豚骨はデュッセルのものより臭みを減らしてドイツ人に合わせているとのこと。時間がかかるけど店員の応対は最高級。正直なところ羽田の六厘舎よりも美味しかった。写真右は坦々麺。こちらも美味い。
 今回は胃がやられていたのであっさりしたものが欲しくて「匠特上醤油」(11.8ユーロ)を注文。ところが味が醤油らしくなかったので店長に聞いたら「ここは全て豚骨ベースなんです」とのこと。つまり醤油ラーメンと言っていてもこってりした豚骨醤油なのだった。食べられず半分残したら店長が気を使ってくれてサービスで味噌ラーメンを作ってくれた。たしかにこちらの方が甘めでやや食べやすい。ただ美味しいのではあるが、やはりこってりしていて食べれなかった。申し訳ない。(1412)
「ベジ塩ラーメン」というのを食べてみた。ヘルシーでなかなか美味しかった。(1605)
1409
チェコ
praha
KITCHEN Ramen Bar  オーナーはイタリア人だがシェフ2名が日本人。まさに日本のラーメンの味。サイドメニューも全部日本で唐揚げなんか最高。塩ラーメンを頂いたけど、日本で食べるのと遜色なし。個人的には「豚骨>味噌>塩>醤油」の順に美味しかった。店員のデビット君も日本語がしゃべれる。チェコでも安心の店が見つかった。 1612
ハンガリー
budapest
桃太郎  日本料理店風の名前だけど、中身は日本料理とはほど遠い。湯麺をいただいたけど、一口でアウト。 1605
ハンガリー
budapest
びわこ  桃太郎で落ち込んだのでこの店で再チャレンジ。ここはブダペストで唯一日本の家庭料理が食べられるお店だ。ラーメンは日本のラーメンの味に近かったかな。 1605
フランス
paris
ひぐま  ルーブルからオペラ座に行く途中にある。塩ラーメンを頂いたが大ハズレ。この店は味噌ラーメンか醤油ラーメンを選んだ方が無難だ。さすがにヨーロッパは麺の量も多い。
0907
イキリス
london
ラーメン瀬戸  日本人風の学生の多さに驚かされた。店員はほぼ中国人。
醤油ラーメンに味噌ラーメンがある。醤油(6.2£)を注文したが、まぁ麺がまずい。スープは鶏がら醤油で許せる範囲。
ヨーロッパだと潅水の入手がむずかしいのかもしれませんね。
0912
ANA
国際線
羽田 - munchen  ANA、羽田-ミュンヘン線の機内。一風堂ラーメン空の上のトンコツ「そらとん」が食べられる。ただしプレミアムエコノミー以上。お味はたしかに一風堂の黒丸に似ていた。 1412
北海道
旭川
山頭火  山頭火の本店。
とてもクリーミーな塩ラーメンで、麺は新宿の山頭火や風来居のものとはことなり非常によい塩梅で粉っぽくない。さすが本家の山頭火だと感じた。逆に辛味噌ラーメンはもうひとつ。
0710
北海道
札幌
五丈原  とんこつ系味噌ラーメン。人気が高いとのことで行ってみたが、味噌ラーメンは味の時計台の方がまだ美味しいと思った。もともと旭川のラーメンとのこと。 0709
札幌
すすきの
味の起平  プリプリの縮れ麺に野菜のいい味が出てるスープ。赤・白のブレンドの特性ラーメンはマイルドでバランスの取れたお味。赤は刺激的な辛さが強烈ではまりそう。
おいしゅうございました(T)
0603
札幌
すすきの
山桜桃(ゆすら)  狸小路のおにいちゃんに「ここがうまい!」と勧められたお店。
とんこつ&味噌のスープにストレート麺、チャーシューはとろとろでどっさり。山頭火や五丈源とならぶニューウェーブの札幌味噌ラーメンでいまや一番人気らしい。
おいしゅうございました(T)
0603
北海道
千歳AP
あじさい  千歳空港の「北海道ラーメン道場」の中にある函館塩ラーメン。
透明なスープでとてもあっさりしている。新橋の勇や秋葉原のがんこに似た味。
チャーシューまでも似ていたので、がんこ系はひょっとすると函館が発祥かも?
0710
秋田
鹿角市
ラーメンにしき    ガソリンスタンドで聞いたオススメのラーメン店。一番人気の広東麺を頂いたが、なかなかおいしかったです。店の床が脂でベトベトでした。 1010
秋田
北秋田市
山ちゃん  北秋田空港のレンタカー屋さんで聞いたオススメラーメン店。一番人気のホームランラーメンを頂いたが、味噌ラーメンで特に印象には残らなかった。 1010
秋田
能代市
んだばっ亭  秋田比内地鶏らぁめん。田舎の国道沿いに行列が。確かになかなか美味しかったが随分待たされた。回転が遅いから並ぶ典型?それともみんながノンビリ?
写真は元気みそらぁめんと比内地鶏しょうゆらぁめん。
0910
岩手
盛岡市
盛楼閣  盛岡駅前にある盛岡冷麺の人気店。盛岡冷麺とはほぼ韓国冷麺という感じでそば粉が入っているいないが主な相違点。具にはフルーツとしてスイカが入っていた。盛岡冷麺店は焼肉店と一緒になっていることが多い様で、そもそも発祥が韓国の人らしい。 1411
山形
寒河江市
無尽蔵  新潟発のFC店のひとつ。豚骨醤油は魚介系も含みなかなか美味しかった。麺は極太でツルツルシコシコの東京系。渋柿が含まれているらしい。FC店にしてはいけると思う。
醤油付け麺は漬け汁のボリュームに驚かされる。野菜タップリでややピリ辛。昌栄の漬け汁を薄くした感じ。スープ割りの必要なし(1303)
0705
山形
南陽市
麺上海、赤湯本店  東北のラーメンベスト60で堂々1位のお店。売りの赤湯辛みそラーメンを食べたけど、スープはニンニクが効いて二郎のラーメンのような感じ。麺は中太のちぢれ麺。味噌を溶かしていくとだんだん汗がでてきます。 1201
山形
米沢市
味の文明堂  米沢ラーメンには「伝統米沢ラーメン指定店」という制度があるようだ。
特徴はしょうゆ味のスープに細打ちの縮れ麺。
市街地ではなく駅前の店で「まんぎりラーメン」を頂いた。チャーシューの代わりに米沢牛。「まんぎり」とは完全という意味だそうだ。スープがちょっと塩辛く感じた。
0705
栃木
小山市
一品香  栃木一番のラーメン店の本店ということで行ってきたのだが、スープ単品ではあっさり美味しいものの、太くて味の無い多加水麺とは全く合わない。辛子味噌やラー油も用意されているので入れてみたが改善されない。どうしてこれが美味しいのか栃木の人は歯ごたえだけで食べ物を評価するのか僕には全く理解不能。
美味しいと評判の餃子はナンみたいな皮に薬草臭い具。久しぶりにラーメンとともに残した。
0704
茨城
古河市
美空 (閉店) 味噌ラーメンのお店。特味噌ラーメンをいただいたが、味噌は大ハズレが少ないのでまずまずだった。麺は僕には糸蒟蒻のように感じられる。
つけ麺をいただいた。多加水麺で東京の味(0806)
0704
茨城
古河市
もっけい  美空の後のラーメン屋、もっけい黒醤油を頂いたが、次来たときは違うのを食べようと思った。 1403
千葉
成田空港
空海  JAL側第2ターミナル。つけ麺を食べた。つけダレは醤油と豚骨から選ぶことが出来る。平麺でツルツル。上げ底になっていて量は少なめ。豚骨の塩味はやや塩辛いが美味しい。スープ割の割下はカップに入って出てくる。成田空港の中では一番旨いと思う。 1408
千葉
千葉市
福々亭  街の女の子に聞いて行った店。ランチタイム醤油ラーメンにチャーシュー丼で500円というのはメチャ安いんじゃない? 1011
神奈川
川崎市
三三七  つけ麺の有名店。玉や六厘舎と同系統の魚介ドロドロ系。特に濃度が高くてフルーツ酢を入れないとちょっと辛く、食後に後を引いた。麺は極太。 1701
神奈川
川崎市
つけめん玉  市内中心部から離れているのに行列が出来るお店。魚介系のスープは味がしっかりしていてドロドロ系。麺は太麺で茹で加減が絶妙。味変アイテムに刻みタマネギに一味に擦りおろしニンニクが無料。さらにスープ割りに柚子入りも可能。チャーシューはホクホクでしっかりとした味。食べ進めるうちにスープが少なくなって冷めてしまうのが玉に瑕だがとても美味しいつけ麺でまた食べたい味。 1410
神奈川
横浜市
夢  夢と書いて「むー」と言う。丁寧で上品な醤油スープ。美味しい細麺。チャーシューは2種で片方は鶏。特製を頼むと煮干油が注射器に入ってくる。ラーメンウォーカーで紹介された店。 1403
神奈川
横浜市
SHIN  店の外から行列10名、店に入ったとたんに眼鏡が真っ白になる凄い湿度。一杯作るのにとても時間がかかり手間が大変そう。スープは透明感のある魚介系で美味しい。小麦粉はフランスパン用を使用のストレート細麺。腰があってピンとしていてのど越し良し。メンマが長い。チャーシューがメチャ美味しかった。おばちゃん店主の愛想が良い。また行ってみたいかも 1502
神奈川
横浜市
すみれ  新横浜ラーメン博物館。札幌ラーメンの有名店。こってりした味噌スープは味の時計台と似ていると思った。 1410
神奈川
横浜市
無垢ツヴァイテ  新横浜ラーメン博物館。フランクフルトにあって注目を集めているお店ということで立ち寄った。豚骨醤油だけど食べているとムカムカしてきて、半ラーメンを食べるのがやっとだった。 1410
神奈川
横浜市
維新商店  特中華そばは背脂が浮いた鶏ガラ醤油ベースだがちょっと尾道とは違った感じの味。麺は手打ち縮れ麺で不揃い。チャーシューは硬めで味がある。ワンタンは肉が詰まっていてツルッと食べられるサイズ。癖になる味かも。衛藤美沙がラーメンWakerで登場した店。 1502
神奈川
横浜市
吉村家  家系の老舗ラーメン店。16時には空いていると思って行ってみたら、店の外に15人も並んでいた。鶏ガラ豚骨、甘めの濃いスープ。つけ麺じゃなくてもスープ割あり。薬味は9種類常備で緑の擦りおろしニンニクがgood。独特の食感の硬めの麺。海苔3枚。家系の中では初めて食べられる味だった。 1602
神奈川
相模原市
麺屋Zero1  麺屋零一(ゼロワン)は関東のチェーン店。武士系とんこつつけ麺をいただいたが、麺は太目のアルデンテでつけ汁は魚介とんこつ。とてもバランスの取れたお味で好印象。しかし食べ進めると最後に短い麺がたくさん残ってややガッカリ 1204
新潟
村上市
無尽蔵  越後ラーメンの無尽蔵の地元新潟県でつけ麺を食べてみた。白ごま味のスープはクリーミーで美味。柿ポリフェノール入り太麺はツルツルモチモチでコシがしっかりして好印象。チェーン店では最高ランク。 1011
長野
長野市
狼煙(のろし)  名前が変わっているので飛込みで入ったが、まだ店としてちゃんと機能していない。松本に本店がある豚骨ラーメンのチェーン店だが味噌ラーメンを食えばよかったと思った。 0906
長野
佐久市
麺匠 文蔵  地元の人気店。豚骨醤油で超こってり。東京の家系ラーメンの味です。美味しかった。味玉も上等。 0906
長野
長野道
梓川S.A.  あっさりラーメンです。コメント無し
安曇野ラーメン。豚骨スープに極細縮れ卵麺、野沢菜入りヘルシーなイメージ。ここではざるそばのほうがオススメ(1308)
0906
山梨
北杜市
ラーメン蘇州  国道141号沿いにあったので立ち寄った。オススメの肉味噌ラーメンはやや臭いものの及第点。穴開きのレンゲがついてきて、最後にスープの底にたまったミンチ肉が食べやすいようになっている。ナイスアイデア。 1205
富山
小矢部市
小矢部川SA(上り線)  シズガタケSAで外した富山ブラックをリベンジする意味でもう一度食べた。見た目ほどは辛くなくて甘いラーメン。麺は縮れた卵麺。コクがありそうで無くネギの味が勝っている。チャーシューは薄くて不味い。SAのラーメンに期待しすぎてはダメ。。 1411
福井
越前町
南条SA(上り線)  越前塩中華というのがあったので、つい食べてしまった。透き通ったスープであっさり。まずまずの美味しさで、他のSAでの富山ブラックよりは安心して食べることが出来た。 1411
静岡
三島市
一香亭  三島駅南口から一番近いこのあたりのチェーン店のラーメン屋さん。ティッシュ配りのお兄さんに教えてもらった。味は推して知るべし。しいていえば羽田空港の天に似ている。チャーシューはトロトロだった。 0709
静岡
沼津市
与作  沼津駅から近いところでタクシー運ちゃんのオススメの店。一番人気の辛口カルビラーメンを頂いた。さほど辛くも無く最初コクがないかと思ったけど、食べ進めるうちに結構はまってきたかも。麺は多加水麺。 0709
静岡
静岡市
伊駄天    醤油に脂が浮いていてちょっと「ちゃぶ屋」に似た感じの美味しいスープ。細麺で40秒の茹で時間はコシが無いのでたよりない。あぶりチャーシューはなかなかのもの。 1105
静岡
静岡市
龍(ロン)    烏骨鶏(うこっけい)ラーメンの有名店。鶏がら醤油のやや甘めでパンチのあるスープ。烏骨鶏の肉にもしっかりとした味が付いていて美味。また食べてみたいと思った。しかしこの店はメニューが多すぎる。ひょっとして苦戦してるのか? 1105
静岡
焼津市
日本坂S.A
よってこや 
屋台味ラーメン650円を頂いた。福山にもあった魚の香りの強い懐かしい味。
麺はコシが無いけど、チャーシューはトロトロで美味しい
1107
愛知
豊橋市
四天王  ホテルのお姉さんに豊橋で一番美味しいと聞いたので行ってきた。一番人気の塩玉らーめんは確かになかなか美味しかったです。また行ってもいいなぁ 0805
愛知
名古屋駅
屋台つけ麺  うどんみたいな太さの硬めの麺。つけ汁は濃厚だけどぬるい。スープ割してもまだ濃いスープだけど麺と絡まないのであっさりいただける 1309
愛知
名古屋駅
なご家  特製名古屋コーチン塩ラーメン。なんかとてもあっさりしていてそれ以上の記憶が残っていない。 1309
岐阜
高山市
板蔵ラーメン  新横浜ラーメン博物館にも出していた高山の板蔵ラーメン。高山ではそばというとラーメンのこと。鶏がら醤油のこってりした味で麺は縮れ細麺。ちょっと尾道に近いかも。なかなかいけました。 0510
岐阜
養老町
養老SA(上り線)  Highwayラの壱 名古屋とんこつらーめんを頂いた。ちょっと後悔。 1609
滋賀
長浜市
賤ヶ岳SA(下り線)  黒田ラーメンを食べた。富山ブラックのようにスープが真っ黒だったので期待したが、特徴はそれだけ。食べる価値無し。 1411
和歌山
和歌山市
井出商店  和歌山ラーメンの火付け役。「TVチャンピオン」で日本一の実績。小さくて汚い感じの店だが、2時過ぎでまだ店の前に人が並んでいた。
とんこつ醤油に鶏がらのやや粘度の濃いスープに中細ストレート麺。魚臭こそしなかったが岡山の商人のラーメンにも似た濃い味。でも食べた後に匂いはさほど残らず後味は良い。麺が延びてたのとチャーシューが油だらけだったのがマイナス。ナルト入り。麺が延びてなきゃ結構はまるかも。
またサイドメニューに「早すし(鯖寿司)」があったが、ここから道楽のさば寿司が来ているのかもしれないと思った。
0503
和歌山
有田川町
月乃家  新和歌山ラーメン。食べログベストラーメン2013の店。鶏ガラと豚骨を11時間煮込み地元醤油を使ったスープは粘度が高く濃い味。低加水の細麺にスープが良く絡む。
つけ麺は低加水の極太麺。豚骨・鶏ガラに魚介をプラス。粘度が高く六厘舎にも近い味。コクがあって濃厚だ。途中からフルーツ酢がどうしても欲しくなった。麺にスープが良く絡むのでつけ汁がすぐになくなる。具は別提供でスープ割りも可能。オススメできます
1405
和歌山
那智勝浦町
たんぽぽラーメン  和歌山の井出商店の親戚筋にあたる和歌山ラーメン店でお母さん一人でやっていた。ラーメンはやはり井出商店と近い味。ただし「早すし」は無し。 1605
京都市
白川
ますたに  京都ラーメンといえば「ますたに」。銀閣寺の側が元祖だが、すでに東京にも進出済み。鶏ガラスープに背脂で色は薄くてあっさり系。天一の様にドロドロではない。ただしネギで臭みを消してる感じはした。スープの底に辛子味噌がある。麺は低加水の関西系。なかなかです。 0610
京都市
白川
天下一品総本店  一応京都代表なのでおそるおそる総本店に行ってきた。
看板メニューである恐怖の「こってり」は避けて「あっさり」の方を注文したが、こちらはさほど癖がなく普通に美味しく頂いた。
これなら充分食べられる。
0706
京都市
京都駅
ラーメン東大  京都駅ビル10Fの拉麺小路内にある徳島ラーメンの店。
本家徳島と同じスキヤキ味の濃いラーメン。生卵のトッピングは何個でも無料です。一度は御賞味あれ
1107
大阪
伊丹空港
551  肉まんで有名な551のラーメン。味は推して知るべし 0910
大阪
西中島南方
塩元帥  塩ラーメンの有名店。明るい挨拶、美味しいスープにしっかりコシがあってツルツルの太麺、なるほど人気だというのは頷けます。ただ、食べ進めてるとちょっと飽きてきました。次は塩つけ麺を食べるぞ 1012
大阪
西中島南方
人類みな麺類    店に看板無し。しかし店の前に人が並ぶのでそこが有名ラーメン店だとわかる。一番人気の「ラーメンMACRO」を頂いた。魚貝、あさりしじみのあっさりとしたやや甘めのスープ。麺はストレートで腰がある。チャーシューは厚と薄+卵が選べるが、薄でも厚さ15mmが一枚。ホクホクして柔らかくて美味しい。卵も味が染みていて旨い。店員の対応も抜群で流石に人気店、気に入った。 1606
大阪
十三
くそおやじ最後のひとふり  貝のラーメン。しじみ・あさり・はまぐりの3種でしじみが一番あっさり。あさりラーメン880円を頂いたがあさりのだしが二種類の醤油ベースのスープによく出ていて、コクがあって絶品。あさりは10個。麺は中太ストレート。仕事も丁寧で好印象。 1702
大阪
道頓堀
神座(かむくら)      大阪で唯一もう一度食べてみたいと思ったラーメン。
野菜ラーメン系でスープは透明感が有りあっさりしていていて、酒を飲んだ後に食べるととてもうまい。新宿歌舞伎町に進出したと聞いたけど東京のラーメンとはずいぶん違う。どうなっているかな?
0409
大阪
難波
龍旗信RIZE    一番人気の「鶏炊いたん塩そば」を食べた。超クリーミーな白いスープでポタージュのよう。塩はあまり感じられない産まれて初めての味。ながーいメンマ、中細ストレート麺 1606
新大阪駅 熊五郎  昔は美味しくて出張の度に食べてたんだけど、今は並になった。セットが安い。写真は味噌ラーメン。スープはとんこつベース。
オススメの四宝(しお)ラーメンを食べたが、あっさりのはずが段々しつこく・・・ここは味噌ラーメンが無難(0712)
0701
新大阪駅 段七 
薄味の醤油ラーメンだけど脂は結構多目かも。インパクト皆無。キムチ食べ放題。
つけ麺を食べた。シリコンが塗ってあるんじゃないかというほどのツルツルの麺だった(1202)
0701
大阪
鶴見
カドヤ食堂  醤油ラーメンの有名店。つけそばを食べてみた。鶏ガラ醤油に魚ダシ豚のダブルスープ。中太の平麺がツルツルシコシコだ。チャーシューが味があって旨いのが印象に残った。スープ割り可能 1406
神戸
ポートアイランド
北海ラーメン
でんでん 
ポートアイランドの中をぐるぐる走り回ってやっと一つ見つけたラーメン屋。
こういうところでは味噌ラーメンが無難。
0602
兵庫
西宮
西宮名塩S.A.(下り)  昔懐かしい味。胡椒を入れずにはいられない。海苔に名塩ラーメンと書いてあるのには驚いた。 1205
兵庫
神戸市
淡河P.A.(下り) PA内「こかげ亭」で「黒醤油ラーメン」を食べた。濃そうに見えるけどそうでもなく、高速SAの中では優秀な方だと思う 1212
兵庫
三木
三木S.A.(上り)  播州ラーメンというのがあったので食べてみた。ちょっと後悔した。 1609
兵庫
三木
三木S.A.(下り)  神戸、南京町ラーメンというのがあったので食べてみたが、ただのまずい醤油ラーメンに熱い餃子とシュウマイが乗ってるだけだった。ガックシ・・・ 0609
兵庫
淡路島
淡路S.A.(上り)
ラーメン尊 
玉葱ラーメンを頂いた。S.A.および名物ラーメンのなかでは特に美味しい部類。醤油のスープが甘くてコショーがまた良く合う。 0801
兵庫
姫路
白鳥S.A.(下り) 醤油とんこつラーメン。スープはなかなか美味しかったです。麺にもう一工夫を・・・・ 0805
奈良
天理
天理スタミナラーメン   白菜の甘さにピリッとした辛さ。神座のラーメンをピリ辛にした感じ。麺は固めの中細だけど、多加水で味はあまり感じない。テーブルにコチジャンとおろしニンニク。麺以外は合格点。 1403
兵庫
たつの市
龍野西S.A.(上り) 揖保川トマトラーメンを食べた。思っていたほど赤くなく、太陽のトマト麺ほどトマト臭くなく、どちらかというとピリ辛のキムチラーメンといった雰囲気がある。結構食べられます。一度御賞味あれ。
一方、トマトそうめんはモロトマトの味であまりオススメできない
1001
鳥取
鳥取
ももちゃんラーメン  このお店売りの「牛すじラーメン」を頂いた。胡椒が強めの醤油ベースのラーメンで混ぜていくうちに絶妙なバランスでコクが感じられる。岩塩で食べるチーズギョーザはそれに増して絶品。
数量限定旨辛ラーメンを頂いた。ミンチ肉とラー油入り。牛すじの方がオススメかな
1510
鳥取
倉吉
ラーメン幸雅  なつ旨ラーメンは懐かしい牛骨ラーメンとのこと。牛骨の癖はやや抑えられていて、米子の無双よりは美味しくいただけた。まずまず・・・。 1511
鳥取
米子
無双  鳥取名物「牛骨ラーメン」スープは澄んでいてあっさりだけど、やや癖のある味と臭いで縮れ麺。個人的には無いなぁ・・・・・ 1510
島根
隠岐
軽食あすか  西ノ島で一番だと聞いたので行ってみた。海成ラーメンはなかなかいけました。でもどこかで食べた味に似ている。わかとこ定食850円のイカがさすが隠岐という味。 0908
島根
出雲
篠寛  坦々麺はピリ辛のうえに酸味が強め。濃いスープを果実酢が爽やかにさせるのと同じ感じだ。尖った味は生卵で幾分まろやかになるが、スープの濃厚さはしっかり健在。濃い味の豚巻きも美味しく旨かった。若い人向けだと思う。 1602
岡山
勝央町
勝央S.A.(下り) 津山ラーメンが食べられる。とんこつをベースに作州黒豚・スープに蜂蜜・麺に山芋というパターン。SAのラーメンとは思えぬほどの美味。 1001
岡山
勝央町
勝央S.A.(上り) ぼっこう津山ラーメンを食べた。下り線の津山ラーメンとは全然異なり野菜ラーメンの様相であっさり傾向。前下り線で食べた津山ラーメンのほうが好き。 1007
岡山
鏡野町
元気麺屋  奥津温泉の道の駅の中にあるラーメン屋。自家製麺でがんばってる。写真は四川風ピリ辛ラーメン。これが一番良いとは思うが・・・ 1001
岡山
津山市
豚平  院庄インターの目の前の有名店。豚骨醤油のスープはなかなか美味しいが、豚骨臭が苦手な人にとってはNGだろう。脂も相当な厚みで浮いている。自家製麺とスープとの絡みが乏しく惜しい感じがした。少し硬めに茹でてもらったほうがいいかも。 1101
岡山
津山市
いっちゃんラーメン  院庄インターそば、豚平が閉まっていたのでよってみた。豚骨醤油が一番人気とのことだったので、それを頼んでみたけど・・・ 1609
岡山
大佐町
大佐S.A.(上り)  大佐ラーメンをいただきました。なんだかサッポロ一番味噌らーめんの味がしました。 0808
岡山
北房町
赤鬼ラーメン  醤油ラーメンとぬち塩ラーメンを食べたが、醤油と塩の味でそれ以外はほとんど入っていないように感じた。 0906
岡山
新見市
山金  「たこ焼きラーメン」を食べた。オーソドックスな醤油ラーメンにたこ焼き3個。他に「たい焼きラーメン餡じゃない」というのもある。 1309
岡山
新見市
いぶき  新見スペシャルラーメン。千屋牛と猪チャーシューが甘い醤油ラーメンに合う。特に猪チャーシューとの相性が良いので猪チャーシュー麺がイチオシ。ワイルドな味だ。食べログ高評価の店。 1408
岡山
高梁市
高梁S.A.(下り) 坦々麺を頂いた。食べるラー油がトッピングされていて、追加用に小皿にも入ってくるが、これはとてもいいアイデアだ。なかなか美味しく頂いた。 1010
岡山
岡山市
吉備S.A.(上り) すわき後楽のラーメン。とても懐かしい味。僕は結構好きです。 0906
岡山
磨屋町
一風堂  博多の一風堂がついに岡山進出。豚骨くさい本物の豚骨ラーメン。マー油入りの赤丸がオススメです。高菜・にんにく・紅しょうが・もやしキムチは食べ放題で旨い。平日夜10時に行ったが店の外に15人の行列だった。餃子も旨い。また行きたい店です。 0608
岡山
清輝橋
商人(あきんど)  鶏ガラをベースに昆布・カツオ節などグルタミン酸・核酸などの旨味成分をい〜〜っぱい抽出してできたコクのあるドローっとしたスープで気分が悪くなった。
味そのものは悪くないんだけど、なんせ僕には濃すぎる。チャーシューも辛い(0504)
0406
岡山
清輝橋
鳳夢蘭  商人に似た味でとにかくいろいろ入っためちゃ濃いスープ。魚臭も気になる。味の濃いチャーシューとシナチクは皿に入って別に出てくるので酒飲みのつまみにもいいかも。麺は腰があってつるつる中太ストレートで喉越し良くスープが絡みにくいのが救い。スープはさすがに完食できなかった。行列が出来る店のひとつ。 0501
岡山
表町
やまと 久しぶりに行ったら店の前に20人の行列。これが2時過ぎても続いているのだからこの人気は凄い。商人ほどではないが岡山系のやや粘度の高い濃いラーメンだが、ここは魚の匂いが強くまるで東京の魚系ラーメンを食べているようだった(0602)
 久しぶりに行ったら11時半なのに10人店の外に並んでいた。やさいラーメンは魚系スープに野菜の甘みがプラス。正社員1名募集の貼紙があるが、独立の意思がある人はNGと書いてある。門外不出ということか(1301)
0406
岡山
天神町
天神そば  鶏ガラベースの醤油味の美味しいスープで、まあまあ旨かった 0406
岡山
中山下
龍や  「こってり醤油」はとんこつベースに鶏ガラだがとんこつの臭みが無くこのスープは旨い。チャーシューがイマイチだけど、いままでの岡山のラーメンの中じゃ一番おいしかった。韮キムチがいい。店内はJAZZが流れている。
カップラーメンになった!サークルケーサンクスで11/1より販売
0406
岡山
本町
山冨士  豚足の関節部分を煮込んだ癖の無い醤油味のスープ。ネギが出しの旨味を引き立てており、ネギラーメンは一番人気。普通においしいラーメンです。ここのチャーシュー大好き。 0406
岡山
表町
とりそば太田  鶏がら醤油でチャーシューは鶏肉。野菜の味が良く出てていい味だが少し物足らない感じ。ヤンニンを入れたらピリッとしてとても美味しくなった。
塩玉とりそば(890円)。あっさりとした塩ラーメン。美味しくてスープまで完食。麺は平麺で柔らかめ。玉子は温泉卵で生に近い。塩ダレと混ざるとまろやかさが増して貴重な味変アイテムとなる。山椒を少し入れるのが最高(1411)
月曜日限定の豆乳塩担々。ラー油入りのピリ辛でゴマの風味が強い。豆乳でこってり濃厚に感じた(1411)
0408
岡山
本町
小豆島ラーメン ひしお  小豆島醤油を使用しているという「ひしおラーメン」をいただいた。ドロドロ醤油系で脂が浮いていてなかなか冷めないラーメンだが、味はそんなに濃くなくて癖が無く美味しい。麺が柔らかめなので硬めと言って注文したほうが良さそう。チャーシューはトロトロでいい感じ。でチャーシューは鶏肉。野菜の味が良く出てていい味だが少し物足らない感じ。ヤンニンを入れたらピリッとしてとても美味しくなった。 1212
岡山
駅前町
らぁめん丈  岡山駅から程近いところにある人気店。紫つけ麺を食べた。付け汁はネギたっぷり濃い醤油系。麺は3種類から選べて替玉一玉付き。その際に「スープ割り替玉」といえば、そのスープを使用して通常のラーメンにしてくれる。そのラーメンにした後のスープでも結構辛くて飲めなが、その醤油はとても美味しい。
豚パイカらーめん(白醤油)は凄い肉の量で骨付き肉の骨まで柔らかい。ガッツリ系でCPは高い。
1212
岡山
高柳東町
味の時計台  チェーン店だし羽田で食べた味噌ラーメンとホントそっくり。甘めの味噌のスープにゴムのような玉子麺。ただしスープは岡山人に合わせてか少し濃くしてる感じがする。チャーシューは他と異なり減点。結構美味しく食べたけどスープが僕には濃すぎ。塩ラーメンのほうはあっさりしてる。 0507
岡山
下中野
嵐家  珍しい塩ラーメン専門の人気店。結構大きな店だが土曜の昼に行ったら十数名が並んでいた。熊本ラーメンのようなマー油のちょっと香ばしいかおりの透明なスープ。細麺でネギ・キャベツの甘味も良い。でも僕的には道楽の塩ラーメンの方が上じゃな^^;。「チャーシュー半熟卵めし」というのがなかなか美味しくて面白い。 0501
岡山
倉敷
麺王  中庄にある徳島ラーメンの店。まさに徳島ラーメンの味でとても美味しかった。生卵は無料。テーブルに置いてあるもやし・ニンニク粉・辛味噌などを入れるとまた美味しくなる。東大系列。 1201
岡山
倉敷
琥屋  倉敷インターから近い行列の出来るとんこつラーメン。赤と白があって一風堂みたい。一口たべて旨いとおもったが、食べ進める内にしつこくなってきた。ちょっとこってりし過ぎか。岡山はドロドロ系が流行る土地柄なのでこれでいいのかもね。 0708
岡山
新倉敷
にぼし家  「倉敷ラーメン」という名でS.A.などで売られているのを発見。実際に行ってみたが、「商人」「鳳夢蘭」と似た岡山ラーメンの味。鶏がら豚骨醤油に煮干の濃い目のスープにストレート麺で、スープは商人ほどドロドロでもなく飲み干せる。GW中行列が出来ていた。流行ってます。
スープはやや甘めでコクがあって美味しいけど、麺が粉っぽくて残念。煮玉子は固茹ででこれは半熟であって欲しい。チャーシューは柔らかくて美味しい反面量が少ない。餃子が一口サイズで香ばしくとても美味しかった。(♀1509)
0605
岡山
水島
百万両  倉敷では有名な店でいつも混んでいる。メニューはラーメンと餃子しかない。店に座って注文しなくてもラーメンが出てきて、支払いはカウンターの上にお金を置いて帰る(おつりも置いてあるのを勝手にとる)というスタイル。鶏ガラ醤油+煮干のスープに細麺で、ラーメン12杯を一度に作るのだが、いつ行っても麺が伸びてるので僕は受け入れられない。ただ450円でチャーシュー4〜5枚はりっぱ。 0502
岡山
浅口市
みやま(金光店)  金光。2号線沿いに出来たみやまだけど、神島のみやまとはなんか違う気がする。背脂がほとんど無い。まぁ神島も行く度に違う味がしていたからなぁ・・・ 1509
岡山
里庄
ミルミルカフェ(閉店)   名前はcafeでもラーメン屋。
インスタントの笠岡ラーメンの味がした(♀)
0611
岡山
笠岡市
とんぺい(東北)  いまだに岡山県ではここよりも美味しいラーメンを食べたことが無い。
久しぶりに行ったけど、店の前に行列が10人以上。第二駐車場が出来てさらに人気になった模様。いやいや僕が宣伝したせいかもしれんな・・・
こないだ行ったらコクが無かった。バイトが5人くらいいるせいかも(♂0509)
ここのワンタンは絶品だ!(♂)
店の名前が平仮名に変更。ここのスープはぬるいのが玉に瑕、せめて器を暖めるくらいの気配りをして欲しいもんだ。(♂0611)
バイトが多くていつも誰かが遊んでいる。そのせいで20円は高いはず(♂)
スープがぬるい店は問題外(♂1001)
ここの野菜ラーメンはやっぱりおいしい。ワンタンメンも一度食べてみて(1302)
久しぶりに野菜ラーメン。店員に熱いので気をつけてくださいと言われた。確かに昔より熱くなっていて好印象だが、そのバイト店員のぞんざいなラーメンの扱いにはガッカリした(1504)
0412
岡山
笠岡市
みやま  福山からも比較的近い神島にあるきったないラーメン屋だけど、人気があるようなので行ってみた。食べたけどふつうの懐かしい尾道ラーメンの味だ。
厨房の前にキンチョール二つとまるたま給食の容器が二つ。なんでまるたまなんだよっ!
美味しいけど行くたびに味が違う。それがまた楽しみ(♀0412)
金光の2号線沿いに2号店が出来たらしい(♂1008)
0407
岡山
笠岡市
いではら  坂本・一久と同じ斉藤系列の典型的笠岡ラーメン。
とくに坂本とは店も近く、昼の坂本・夜のいではらとが営業の時間帯を替えて店を開けている。多分話し合いが出来てるのではないか。味も似ていて久しぶりに行くと違いが良くわからなかった。
0705
岡山
笠岡市
坂本  典型的笠岡ラーメン。鶏ガラ醤油でチャーシューの代わりに鶏肉。
ネギが斜めに切ってあるのも笠岡流。
油がたっぷり浮いているが意外にアッサリ系で美味しい癖の無いラーメンだった。
今は無き有名店「斉藤」の弟子で「一久」の師匠にあたる。
店の中がきたなくて丼を持つと手がギトギトになるのが玉に瑕。
代替わりしてラーメンが安定したそうだ(♂)
0412
1008
岡山
笠岡市
おっつぁん  笠岡ラーメン。やはり鶏ガラ醤油でチャーシューの代わりに鶏肉。
ネギは斜めに切ってない。
スープは脂が多い割にあっさり目で美味しいが、味があまりしない麺だった。
鶏はしっかり味がついていてなかなかのお味。
儲けて店を福通裏に移転した。でもどうも味が落ちたらしい(♂0611)
新店はANAでも紹介され大人気。特にとんこつ醤油がオススメ(♂1008)
おっつぁんスペシャルは醤油ととんこつのブレンドスープ。ネギも青ネギと白髪ネギのブレンド。でも青ネギが斜めに切っていないので笠岡ラーメンの亜流となるかな(1210)
店の前に「小学生以下入店お断り」の立て看板があった(♂1304)
0510
岡山
笠岡市
一久  斉藤系列の笠岡ラーメン。鶏ガラ醤油でチャーシューの代わりに鶏肉。
坂本と同じくネギは斜めに切ってある。
スープはおっつぁんに比べるとすこし醤油辛目だが朱のラーメンほどではない。
麺は基本的には美味しいのだけど、いつ行っても延びているので論外。
0510
岡山
笠岡市
徳永製麺所  笠岡ラーメンパラダイスでお多津のあとに並ばずに食べた。背脂たっぷりの醤油ラーメンで揚げたカシワが入っていて味も個性を感じる。ちょっとしつこい感じもするがお多津よりも印象は良かった。 1111
岡山
笠岡市
お多津  別館茶寮お多津という和食のお店が月に不定期に数回出すラーメンで幻のラーメンと言われる。毎回違うのでその日にどんなラーメンが出てくるかわからないが、この店がラーメンを出すときは、どこからか噂をかぎつけ多くの公務員が開店前に行列するそうだ。(♂)
笠岡ラーメンパラダイスで100人分並んでやっと「昭和の懐かしいラーメン」を食べた。懐かしい味ではあるがそれ以上でもそれ以下でもなかった。人気先行の店じゃね。最近は店に行けばいつでもラーメンが食べられるらしい(1111)
初めてお店に行って中華そばを食べた。凄く醤油辛くてがっかりした(1609)
0612
岡山
井原市
みそ膳  高屋町。全国の味噌ラーメンが食べられる。写真は八丁味噌ラーメン。 0408
岡山
井原市
与一  市役所のそば。昔ながらのあっさりした醤油ラーメンが食べられる。 0408
岡山
井原市
金太郎 (閉店) 出部町。井原でラーメンを食べるならここがお薦め。鶏がら醤油がうまいよ。 0408
広島
東城町
風龍  東城のベトコンラーメン。本家ベトコンラーメンよりもあっさり目でなかなか美味しいです。 1112
広島
神石高原町
丈  醤油ラーメンとしたらそんなに特徴は無いけど安心して美味しいお店かな 0608
広島
尾道市
味平  ラーメンで有名な焼肉屋。オーソドックスな尾道ラーメンであっさり目のスープに極細縮れ麺はバランス重視でスープまで完食。ただしあまりパンチは無い。
レモンラーメンは塩ラーメンをベースに薄切りレモン11枚。後味さっぱり爽やかで美味しくスープも飲み干せ、レモン好きにはたまらない一杯かも。
1506
広島
尾道市
つたふじ  尾道ラーメンでは朱華園と双璧のつたふじ。本店はちっちゃな10人程度のカウンターのみのお店。確かにスープは美味くて全部飲みたくなるけど、麺は伸び気味であまり味を感じなかった。チャーシューはもうひとつだ。朱華園とは違いあまり辛くなく一貫楼と近いイメージ。スープが熱いので火傷しないよう気をつけること。 0501
広島
尾道市
東珍康  ここのラーメンはぶちうまい。夜でも行列。スープとチャーハンがまた絶妙のバランスで半チャーハンを頼んでも普通の量。ただしチャーシューはもうひとつだった。それと無駄に店員が多い感じ。(♀)
普通においしい尾道ラーメンという感じでインパクトは少ないかも。麺がちょっとツルツルで満麺亭風(0803)
0709
広島
本郷
高坂PA  前から気になっていた尾道ラーメンののぼり。
食べてみたら確かに尾道ラーメンの味がした。平麺ではなく丸麺。
0709
広島
西条
麺空海  一番人気ということで、大将ラーメンを食べた。2種類のチャーシューは美味しいが、黒コショーだけが勝っている醤油ラーメンだ。コショー好きの人はどうぞ。 1008
広島
西条
やまいし  ビュッフェタイプのセルフサービスの店。とんこつ醤油メインで味はそこそこ。ランチタイムはから揚げ・中ライス付きで590円。煮玉子50円。チャーシューはなかなか良かった。 1011
広島
西条
ばくだん屋  広島発のつけ麺チェーン店。福山にもあるとは知らんかった。スープはピリ辛で冷たい。野菜が多いのが広島風?・・・混んでたけどまぁまぁってところかな
暖かい「辛味噌つけそば(温)」を注文。こっちのほうが絶対うまい。ただこの店、ちゃんと麺をほぐしてから出せよ!(0912)
0908
広島
西条
西条ラーメン  とんこつ醤油。超豚骨臭いラーメンなので誰でもはいけないが、もしかしたらハマるかもしれない味。こってりを頼むと食べたあとに脂膜が張るのでビックリ。
11:30〜15:00で店は終了
1102
広島
西条
我馬  本格とんこつラーメンのチェーン店。今のところ西条では一番おいしい。つけ麺もこれならいけます。
デフォの白うま・赤うまもマジ旨い。チャーシューがトロトロだ(1011)
期間限定の黒味は竹炭入り。味噌風味は美味しいが、やや粉っぽい。むしろ竹炭抜きの方が良かったのでは(1101)
期間限定「我馬ブラック」は富山ブラックの真似か。コクのある醤油ラーメンでそれがなかなか旨かった(1110)
1010
広島
西条
一龍  豚骨ラーメン。どっちかというと定食メインの店。ランチタイムはラーメン・唐揚・ライスで780円。 1012
広島
西条
西遊記  どっちかというと定食屋さんじゃね。 1010
広島
西条
蓮  野菜いっぱいの広島風つけ麺。唐辛子の辛さがあとからジワジワ効いてくる。辛さは1倍から20倍まで選択可能。胡麻の風味がよろしい。 0912
広島
西条
民都  豚骨ラーメン。吟醸角煮ラーメンを頂いたが、この角煮がトロトロで美味しかった。スープは平均以上。学生向きの店。 1102
広島
西条
ばり馬  和歌山とんこつ醤油のチェーン店。最近流行の店構え。チェーン店にしては味はなかなか美味しいです。ばり濃らーめんは粘度が高くてちょっとビックリ。味も含めてばり馬の方が良かった。
黒醤油はあっさりと書いてあったが、普通の店ならこってりだ。(1006)
つけ麺はつけ汁がビックリするほど濃くて塩辛すぎた(1106)
1001
広島
西条
青龍  東広島呉道下三永福本ICのそば。とんこつ醤油でスープはなかなか美味しいが、麺とのバランスがもうひとつかな・・・ 1101
広島
広島市
安佐SA(上り) 尾道ラーメンを食べたが、尾道ラーメンなら福山SAか高坂SAだと思う 1608
広島
広島市
永斗麺  サンマラーメン醤油を食べた。サンマの香りがする甘めでしっかりしたスープ。麺は細麺で腰がある。チャーシューは僅か、ウズラ卵入り。テーブルにはゴマ・七味・酢。スープは酢を入れるとすっきりとしてきていい感じ。結構おいしい。 1703
広島
廿日市市
宮島SA(上り) もみじ豚ワンタン麺を食べてみた。イケ麺コンテストに応募中とのことだったが、どうも記憶に残らない 1209
山口
下松市
下松SA(下り) 下松牛骨ラーメンを食べてみた。すき焼き風の甘い香りでちょっと臭みがある。細麺だけどわりと固め。
再訪。牛骨ラーメンは醤油ベースだけど独特の臭み。下松チャンポンは魚介系が強くて野菜が弱い。臭いので普通のちゃんぽんとは全く異なる。美東チャンポンのほうがまだオススメです。何を食ってもまずい(1312)
1209
山口
美祢市
美東SA(下り) 美東ちゃんぽんを食べてみた。7割以上の人がちゃんぽんを食べるくらいの人気。でも並以下のチャンポンのような気がした。
あきよし麺工房の「黒マー油豚骨ラーメン」。SAにしては結構いける。チャーシューがトロトロだった(1407)
「秋川牛乳カレーうどん」。甘くて円やか、タマネギトロトロで口の中で溶ける。ピリッと感は無し。(1411)
1303
山口
美祢市
美東SA(上り) ラーメン花月嵐、「ブラックデビル」を食べた。不味くは無い。台湾ラーメンの亜流という印象。七味は香ばしいしスープは甘辛くていいのだけど、太い麺がミスマッチ。食べた後に汗びっしょり。(1409)
川越シェフプロデュースの「superGTR」を食べた。以前食べた「GTR(ガーリックトマトラーメン)」が美味しかったので期待したが、これまで食べたトマトラーメンの中で最悪の出来。作り手が間違ったのか川越シェフがバカ舌なのかどちらかだ。一方「金太郎ラーメン」は豚骨魚介味噌の太麺でこちらはまずまずいける。(1411)
ラーメン王の石神氏プロデュースの「徳島中華そばすきたに」。いのたにや東大と比べると砂糖甘さが強くてスープのコクが感じられない。細麺生卵入り。東大の方がまだ美味しい。(1412)
期間限定「柳麺えびす屋」700円。甘めの醤油ラーメン。焦がしネギとフライドエシャロtットがシャキシャキ風味良く嫌味無く美味しく頂けた。チャーシューは極薄。(1501)
1409
徳島
徳島市
いのたに  徳島ラーメンの代表格。
スキヤキ味の豚のバラ肉に生卵。濃い醤油味のスープ。ご飯に良く合うラーメン。
ラーメンと一緒にご飯を食べるのが徳島流のようだ。
結構美味しかった。
0407
徳島
徳島市
ラーメン東大  徳島ラーメンのニューウェーブ。
とんこつ醤油でやや和歌山ラーメン風。やはりチャーシューの代わりに豚のバラ肉、生卵は無料。たまごかけご飯専用の醤油。たまごを入れるとスキヤキ風の味になる。かなり美味い。
0705
徳島
美馬市
くにおか  徳島の西の横綱なんだそうだ。昼前から大盛況。徳島ラーメンの一般的なスキヤキ味というよりも豚骨醤油のラーメン。厚切りのチャーシュー 1310
愛媛
今治市
来島海峡S.A.  鯛かまラーメンを食べた。塩味のラーメンに文字通り鯛かまが入っていて、鯛かまは外側がパリッとして美味しい。スープは上品に薄め。麺は・・・ 0704
愛媛
今治市
光屋  久留米ラーメンのお店。特製ラーメンは豚骨臭さが残るスープで甘さは控えめ。特徴の焦しニンニクはサイコロで高菜は無し。紅ショウガ・豆板醤が置いてある。粘度は高めでお味はまずまずといったところ 1702
愛媛
西条市
一番星  ホテルのお姉さんに聞いたら西条でオススメのラーメン屋は無いと言われたが、食べログの点数が西条で一番だったので行ってみた。鶏ガラ醤油ベースのラーメンでそれなりには食べられた。 1702
愛媛
松山市
く〜た  コンビニのおばちゃんに聞いてここがオススメだということで行ってきた。店のメインの「とんこつく〜た」はとんこつにしてはあっさりで高菜必須。むしろ辛い「みそく〜た」が美味しかった。 0704
福岡
北九州市
ろくの家  博多ラーメンのチェーン店。六黒(黒マー油入り)・極太つけ麺を頂いたが、いずれも水準以上で美味しかった。つけ麺の麺にちょっと芯があったけど許容範囲 1308
福岡
北九州市
ラーメン力  スペースワールドの近く。食べログベストラーメンに何度も選ばれている行列のできる豚骨ラーメン店。一発と同じで粘度が高くやや透明感の残る臭みの無いスープ。豚骨の味に特化した感じ。高菜は+100円。メニューに半熟卵入りの「とろ玉らーめん」が合ったので注文した。麺は細麺、やや柔らかくてもの足らなかった。 1410
福岡
北九州市
一発  地元の人のオススメで行って、人気だというチャーシュー麺を頂いた。ドロッとした粘度の高いスープなのに透明感があって薄味。まろやかで臭みが少ない。麺は細麺ながら腰があり、硬めを頼んでもしっかり茹でてあって粉っぽさは皆無。一蘭とも一風堂とも天神とも全く異なるこれが本当の豚骨ラーメンだと思わずにいられなかった。チャーシューが甘くて柔らかなのも特徴。高菜も美味しい。 1408
福岡
遠賀町
がんこもん  これぞ本物の豚骨ラーメンか、豚骨臭く、その脂のせいでスープは透明感がある。粘度が高く、ゆっくり食べていくと脂の膜が張ってくる。ヘビーではあるが濃い味というわけでもなくそれなりに旨い。味変アイテムに高菜は無く、紅生姜・一味・ゴマ・すり下ろしニンニクとなっている。24h営業 1502
福岡
古賀市
古賀S.A.(下り)  ARATA新ラーメンというのを食べた。とても甘口の豚骨らーめんで悪くなかったです。ただしチャーシューはNG。
チャンポンを食べてみた。まずまずいける(1210)
辛子高菜ラーメンを食べた。まぁそれなり・・・(1311)
1009
福岡
新宮町
雷蔵  11時過ぎからもう店の前に10人並んでいる威勢の良い人気の豚骨ラーメン店。スープには骨の髄まで良く出ていて福山の長いちに近い感じで濃厚で美味しい。玉ちゃん(味玉)は味が良くしみている。麺は少なめで替え玉が必要。硬さは普通でもちょうど良い。高菜は冷蔵庫に保管してあり、頼むと無料で出てくる。店の外まで豚骨の臭いが凄く広がっていて、あとからファブリーズが必要 1301
福岡
新宮町
一蘭  博多・天神の一蘭ではなく新宮町R3号線沿いの一蘭に立ち寄った。カウンター席に一人づつ仕切りが付いているが、その空席状況が店の入り口から電光板でわかるようになっている。味は一蘭の味で康龍とも近い。 1211
福岡
天神
一風堂  博多・天神の超人気店一風堂。日曜の昼にいったらあっという間に30人の行列。赤玉新味は正統派の博多ラーメンに香味油が入り熊本風で美味。店員の応対もさすがだ。チャーシューも煮玉子も絶品。 0504
大分
別府市
麺堂香ラーメン  別府に行ったときにたまたま寄った店。
ふつうの博多ラーメンで福山でいえば「とんとん」に似た味だった。
高菜を入れないとさえない。可もなく不可もなく。
0407
大分
別府市
六盛  手延べ冷麺六盛。平日1時半でも人が並ぶ人気の大分冷麺。ほぼ100%の人が冷麺を注文。味は韓国冷麺の麺を腰の強い日本蕎麦にした感じ。一方温麺もあり、こちらは炒めたモヤシがトッピングされていて、ゴマ油が効いていて自分にはこちらの方が美味しく感じた。 0407
佐賀
佐賀市
井出ちゃんぽん  単に車がたくさん停まっていたので立ち寄ったが、実はチャンポンの有名店だった。普通のチャンポンでもちょっと半端じゃない量でした。特製チャンポンはさらにキクラゲと生卵がトッピング。でも結構旨かった。 1212
熊本
菊池市
く〜た  菊池渓谷へ行く途中にたまたま立ち寄ったく〜た。
調べてみると九州が本部の全国チェーンだったんですね。お味はなかなかです。
0811
熊本
熊本市
大黒ラーメン  熊本ラーメンの元祖黒亭の流れをくみながら現在こむらさきや桂花以上に人気のある大黒ラーメンを探して行ってみた。時間が昼2時過ぎているのに10人以上の行列。食べてみるとこれぞ熊本という味がした。新宿の桂花ほど臭くなく香ばしいかおり。ほんとに美味しいです。一度ご賞味あれ。
煮玉子は絶品で新宿の武蔵と同じく半熟で柔らかく味が上手に滲みている。
0407
熊本
山都町
おちか  これこそが熊本ラーメンの味だ!丸ごと炒めたニンニクをあとから磨り潰して入れることによりニンニク独特の苦味がうまれ、それがうまく溶け込んで絶品のスープになっている。
とても気さくなおちかさん一人でやってるちっちゃな店。
近くに行ったらかならず再訪したい店だ。
再訪して特製ラーメンを食べた。やっぱり熊本らしい味だね(1307)
0904
熊本
八代市
角萬  八代で食べログランキング一位。スタンドのお兄ちゃんも勧めてくれたので行ってきた。古い家庭的なラーメン屋。豚骨ベースのスープにマー油にキクラゲ・味玉。大盛はあるが替玉無し高菜無しという熊本スタイル。味は無難な豚骨ラーメンでおとなし目。ニンニクのパンチなんかは無し。待っている間にコーヒーのサービスがあったのには驚いた。
1512
宮崎
小林市
霧島SA下り  霧島チャンポンを食べた。具はアサリ・海老・イカ・鶏肉。スープは出汁が出てまろやかで美味しいが、多加水の太麺で味がしない。茹ですぎかな? 1209
鹿児島
鹿児島市
くろいわ  鹿児島ラーメンなら「くろいわ」ということで、こちらも探していってみた。
商店街の中にある。熊本ラーメンと比べると同じくとんこつ&鶏がらだがスープはあっさりマイルドで癖がない。これもなかなか美味しかった。
ラードが浮いていていつまでも熱く食べられる。特にもやしとチャーシューが美味しかったのが印象的。
0407
鹿児島
鹿児島市
豚とろ  とんこつの鹿児島ラーメン。くろいわとはことなりこってり系。しかしスープの甘さはやっぱり鹿児島共通だ。美味しいけど濃いので甘さが気になった。 1105
沖縄
那覇市
琉風  ソーキそば。ラーメンというよりは肉うどんの方が近いかも。ソーキとはブタのアバラ肉。 0905
沖縄
西表島
新八食堂  こちらもソーキそば。評判の味だそうだ・・・ 0905


福山以外の蕎麦 (表示の無いものははじめ取材分です)

場所 店名 レポート うわさ 年月
宮城
秋保温泉
筑波  なかなか美味しかった。ご夫婦でやってるお店。 1509
山形
天童
水車  天童で有名な蕎麦屋。もりそばを頂いた。ここは十割の田舎そば。慈恩寺そばよりはのどごしがやや良いが、やはり固くて噛まないと食べられないそば。曲率が低く箸の上でやじろべいに成るほどのコシ。つけ汁はかつおの風味が強い。 0807
山形
寒河江
東光坊そば  丘の上の住宅地、住居の二階。地元の人が多くやってくるお店。ざる蕎麦を頼むとタップリとした前菜が付いてきて650円、凄くリーズナブル。北海道のそば粉利用の二八蕎麦。見た目田舎蕎麦風、お味は普通。 1303
山形
寒河江
そば処かつら  板蕎麦は十割そばなのに白くてのど越し良好。1人前1000円という少な目の設定がある。付け汁は辛めでキリッとしている。昼前から大繁盛の人気店。 1303
山形
寒河江
弘庵  板蕎麦2種盛りは十割そばと普通の蕎麦、細い蕎麦と太い蕎麦を選ぶことが出来る。十割蕎麦のほうが白くて細くて腰がありビンビン。絶品の蕎麦だ。普通の蕎麦は一九、ただし色は黒くて香りはこちらのほうが強い。基本的に地元の蕎麦を使用(北海道産の場合も有り)。地元では一番人気とのこと。 1303
山形
寒河江
慈恩寺そば  板そばをいただいた。十割そばは真っ黒くて固くてそれでいてある程度長い。ノドゴシは悪くてワサワサ食べないといけない典型的な田舎そば。あごが疲れると思うほどだが、これはこれでいいかもしれない。 0807
山形
山形
さん七  山形駅東口からすぐのところ。山形県は蕎麦屋がとても多い。
地元の人の勧めで行ったが、麺は太目の田舎蕎麦だが十割で香りコシとも素晴らしい。久しぶりに美味いと思う蕎麦を食べた。ただし蕎麦湯はポタージュ系ではない。
ツユは濃い目、どこの蕎麦粉かは企業秘密とのこと(^^;
板蕎麦の写真を追加(0706)
0705
山形
山形
庄司屋  山形で一番有名な蕎麦屋。
田舎蕎麦でコシ・香りともとてもよろしい。
さん七と比べると少し細めかな
0706
山形
米沢
弥平  米沢市街地。米沢には蕎麦街道なるものがあるらしい。
こちらも地元の人のお薦めで行った。二八で田舎蕎麦の太麺。蕎麦の香り・コシとも良いがちょっと硬め。ツユがツユいれタップリに入って出てくるのは米沢風か?蕎麦湯はしっかり堪能できる。
0705
茨城
奥久慈
依田屋  蕎麦どころ奥久慈にある袋田の滝の前の店。期待したけど観光地の蕎麦そのものだった。 1210
群馬
沼田市
蕎麦いけだ  沼田の蕎麦といったらここだと地元の人に教わって行ってきた。十割蕎麦専門の店でさすがと思わせるコシと香り。蕎麦がきも美味しい。店の人の対応もよく、地元の人に聞いて本当に良かったと思った。 1210
群馬
草津
三國家  草津温泉街の中にある手打ちそば屋。昼時は店の外に30人の行列。看板メニューの三國そばは2.5人前950円で平たい皿の上に12盛が積んであって950円。瓦そばのような感じ。付け汁は別注文で都汁を頂いた。美味しくいただきました。 1603
東京
上野
蓮玉庵  森鴎外などの文豪が通ったという名のある名店。でも席についたとたんに嫌な臭い。昼限定の「古式せいろそば別打ち入り三枚重ね」を頂いたが、どうも僕には合わないようだ。そのまま池之端藪に行ってもう一枚口直しした。 0906
東京
上野
池之端藪蕎麦  藪蕎麦のなかでも老舗で旨いと評判。
神田藪のように緑がかってはおらず、掛け声も無し(^^ゞ
細いわりに腰があってのど越しも良くバランスが取れている。香りはもうすこし。ツユは神田と同じく甘酸っぱい。
0803
東京
神田
まつや  東京の庶民のそばの最高峰。
弾力があって喉越のよいそばだ。豊平の達磨の蕎麦に似た方向性の蕎麦だった。
噛んで引っ張っても切れにくく、硬さは全く感じさせない。つゆも達磨に似ている。
また包丁の腕もすばらしく、太さも長さもとても良く揃っている。ワサビは無し。
ただ、僕としてはあまり蕎麦らしさを感じない。
0507
東京
神田
神田藪蕎麦  こちらも神田の超有名高級店。まつやとも近い。
蕎麦は細くて緑がかっている。香りが独特で何か特別なものを添加しているのではないかと思う。蕎麦は細いので腰は無いが引っ張っても切れにくい。つゆは特に甘酸っぱく、とにかく独特なイメージを持った。
注文すると「せいろういちま〜〜〜〜い」と語尾を延ばしてオーダーを通すのも独特。
0507
東京
神田
尾張屋  JR神田駅から紺屋町側へ行ったところの尾張屋。うどんの店かも?
もりそばは及第点
0705
東京
神田
室町砂場  やぶ系の有名店。名店盛で量は少ないがここのそばは最高。コシ・ノドゴシ・香りどれも高次元でバランスしている。漬け汁はピリリと辛くて理想的。 0806
東京
日本橋
藪伊豆総本店  高級そうな店構えだが、お昼はせいろランチ(1050円)と意外にリーズナブル。そばは香り高いが喉越やコシはもうひとつだと感じた。つけ汁は辛目で自分好み。 0901
東京
築地
更正庵  築地本願寺の横。ソーメンかと思った。 0709
東京
西新宿
信州そば 梓     立ち食いのほうがまし 0708
東京
芝公園
ざるそば屋  つけ蕎麦という新ジャンルは言ってみればつけ鴨みたいな感じ。量が多くてお徳な店。 1202
東京
羽田空港
あずみ野  羽田空港第2ターミナル5Fにある蕎麦屋。
せいろそば(650円)はコシがあってモチモチしていた。つゆは辛目。第2ターミナルの麺類ではいまのところベスト。僕は「つきじ庵」よりはお薦め。
新そばが出たというので行ってみたが、堅くて喉越し悪くイメージダウン(0510)
0505
東京
羽田空港
つきじ庵  羽田空港第2ターミナル2F到着ロビーにある蕎麦屋。
せいろそば(500円)はコシがあって白くて弾力がある。のど越しはいいのだがまったく蕎麦らしくない。サービスに難有り。
0507
東京
羽田空港
銀座 木屋  羽田空港第2ターミナル4F出発ロビー後ろ側上段にあるうどん蕎麦の店。
ざるそばをいただいたが、ここはうどん屋だと思っておいたたほうがいいと思う。
0703
東京
羽田空港
二尺五寸  羽田空港国際線ターミナル。もりそばを頂いたが、日本に帰ってからどれだけ美味しい蕎麦かと思ったことか。。。 1409
神奈川
横浜
九つ井  高級感あふれるお店。鴨せいろ1,900円を頂いたが、美味しゅうございました。 1701
長野
長野市
大岡温泉  温泉の大将が作ってくれる蕎麦、北アルプスを眺めながら露天風呂に入った後に頂く蕎麦は格別。 1610
岐阜
荘川
蕎麦正  高山の板蔵ラーメンで一番美味しい蕎麦屋を教えてくださいといったら紹介されたのがこの店。わざわざ数十キロ離れた荘川まで蕎麦を食べに来るのだそうだ。県外からもここへ食べに来るそう。源流そば(1000円)は二八で、もちもちしたコシがしっかりあり喉越しも非常に良い。香りもとても良く3拍子揃った絶品の蕎麦だった。ただしつゆは薄め。 0510
京都
亀岡
拓郎亭  蕎麦粉100%生粉打ちの京都の蕎麦。麺は細くて十割と思えないほど喉越しが良い。石臼で細かく挽いているからこそなせる業か。香り豊かで良いのだが、僕には細すぎてなんか頼りなかった。つゆは鰹の香りが強くて魚臭い気がした。蕎麦湯はとってもクリーミーで最高。 0609
奈良
洞川
清九郎  洞川温泉の手打ち蕎麦屋。田舎にありながら、田舎そばではなくバランスの取れた美味しいそば。コシ・のど越し・香りとも申し分なし。名水ゴロゴロ水の効果か 1403
兵庫
篠山
一会庵  丹波篠山の田舎にある民家のような蕎麦屋。看板も無い店なのに平日でも昼は行列ができる。生粉打ち(十割)の「そばきり」には海苔も山葵も付いていない。十割なのに細くて喉越しが良いうえ腰もありボソボソ感がなくとてもよく出来た蕎麦だと思う。香りも良いがやや独特の風味を感じる。蕎麦湯はポタージュ系の粘度でとても旨い。つゆは辛目。是非一度経験されたらいいと思う。
久々に行ったら県外ナンバーばかり、どこで調べてくるもんやら・・・店の中に「蕎麦屋につき温かい蕎麦は取り扱っておりません」と書いてある。なんという自信!(1001)
0607
兵庫
篠山
一休庵  丹波篠山の旧市街にあってれ武家屋敷風の建物。
十割そばとしてはのどごしが良くて色も白い。コシや香りも含めて三七蕎麦くらいの印象。どうもいが機械打ちらしい。観光地の蕎麦としてはまともかな
^^
1001
鳥取
倉吉
土蔵蕎麦  倉吉の街並み保存地区の土蔵群の中にある名物蕎麦。
地粉を使用した手打蕎麦で、出雲そばの割子が陶器の入れ物になったという感じ。結構コシがあって香り高い。蕎麦湯にはゆずが入っている。
0510
鳥取
関金
道草  ざる蕎麦と山天そばを頂いたが、いずれもちょっと残念な感じ。 1511
島根
松江
きがる  ザルも割子も基本は二八そばだが、香り・コシ重視でのど越しは後回しの典型的な出雲そばのお店。包丁の腕が光っていた 1501
島根
松江
神代そば  出雲そば考2へ 0604
島根
松江市
八雲庵  出雲そば考2へ 0604
島根
出雲市
荒木屋  出雲そば考2へ 0604
島根
出雲市
船津  割子そば(3枚)750円は「揚げそばがき・そばがきぜんざい・薬味・蕎麦湯」がついてきて割安感が強い。わさびは付いておらず辛味大根。蕎麦は太くモゴモゴ感および粘りが強い。超粗挽きでそば殻が喉に刺さると感じるほど。
典型的出雲の割子そばだと感じた。
1602
島根
仁多町
扇屋  木次線や「砂の器」で有名な「亀嵩駅」構内にある評判の蕎麦屋。
ほぼ十割とのこと。香りはするけどボソボソ系でコシは無し。修行してらっしゃい。
今回はボソボソ系ではなく美味かった。器も砂ならぬ陶器に代わっていた(1012)
0708
島根
奥出雲町
あさひ亭  出雲そば考へ 0604
島根
奥出雲町
八川そば  出雲そば考へ
ざるそばを食べたが、他と比べるとちょっと落ちる気がする(1308)
0604
島根
奥出雲町
一風庵  出雲そば考へ 0604
島根
奥出雲町
山県そば 
出雲そば考へ
今年の横田産の玄そばは最高に美味かった。新蕎麦は10/25前後からの予定(0709)
今年の玄蕎麦もなかなかうまいです。揚そばがきを一度どうぞ(0901)
限定10食のおろちそばを食べた。古代の食べ方を再現したものだそうです(1012)
割子そばセットを食べた。蕎麦湯コーヒーが付いてくる(1301)
映画「たたら侍」が縁で映画のプロディーサーであるEXILEのhiroがこの蕎麦に惚れ込み、東京で新しく店をプロデュースしたらしい。その名も「出雲蕎麦(そば)錦織」。錦織はその映画の監督。店主の和田さんはここで修業ゆかり庵の料理長もこの店で同時期に修行したそうな(1602)
0604
島根
奥出雲町
玄庵  出雲そば考へ 0604
島根
奥出雲町
ゆかり庵  ヤマタノオロチの生贄になるところをスサノオに助けられ、その後妻となった稲田姫。その稲田姫を祀る稲田神社の境内にある地元のそば粉を使用した大人気の蕎麦屋。休日は予約をしていないと食べられないかも。割子蕎麦は山県そばと比べるとゴワゴワ感が強く、しかし風味の高い美味しい蕎麦で、これが本来の出雲そばだと主張している感じがした。 1512
島根
雲南市
掛合の里  道の駅のレストラン。全く期待していなかったが、これなら食べられる(^^;;; 0909
島根
三瓶
木の香  三瓶温泉街にある蕎麦屋。太田市ものづくり名人に登録。このあたりでは一番おいしいかも。 1511
島根
三瓶町
沙羅  三瓶温泉のすぐそばにある出雲そば屋。割子蕎麦の味はまずまずだったけど、オペレーションが悪くて待たされすぎだ。 1609
島根
飯南町
一福  自分の蕎麦畑を持っている有名蕎麦屋の本店。大人気。全国に支店が6店舗。コシがあって風味豊か。喉越しも適度でとても良く出来た出雲蕎麦だった。
つゆもきりっと美味しく、ここはお薦めです。
国道54号線沿いで頓原から約3km広島より。
うーん・・・なんか今回はずいぶんボソボソに感じたなぁ・・・やっぱりここの蕎麦は割子でワサワサ食べるイメージだ(0901)
0604
岡山
赤磐市
沢正庵  赤磐市で人気の蕎麦屋。日曜日12時には既に満席。十割・田舎・更科の3種から選択可能で田舎・更科の二色盛もあり(800円、写真)割安感がある。田舎の民家改造パターン。田舎蕎麦でも黒点およびブツブツ感は全く無くのど越し良好。とても細かく蕎麦を挽いているという印象。蕎麦湯がポタージュ系で濃厚で嬉しい。汁はやや甘めだが許容範囲。蕎麦は細くてとても良く揃っているので、もしかしたら機械打ちかと思うほど。
十割そば(850円)を食べた。とても美味しかった。(1609)
1501
岡山
鏡野町
そば処 秀峰  奥津温泉へ行く途中にある古民家を改造した蕎麦屋、茶木の500m先のJAの路地を右折。とってもバランスの良い信州の蕎麦でつけ汁はカツオ風味。庭を見ながら美味しい蕎麦を食べられる。
美味いんだけど、今回の汁は特にカツオが強い気がした。それに蕎麦を手繰ると絡んでいる上に長いので食べにくい(1301)
1202
岡山
鏡野町
おさんどん茶木  奥津温泉へ行く途中、R179沿いにある手打ち蕎麦屋。
古民家を改装した建物で、福井系の蕎麦。
メニューが書いてないが2000円強で旨いそば御前が食べられる。
1103
岡山
鏡野町
あずみ 
(移転)
奥津湖のほとり、倉敷美観地区のあずみを弟に譲り、お兄さんがこちらで蕎麦屋をやっている。信州内藤流という棒術を使った早打ちの技法で作られた蕎麦で、店の中ではずっと大将のVTRが流れている。自信家とお見受けした。もりそば1000円はややお高め。個人的には秀峰の蕎麦の方が好きだ。
また倉敷に戻って「田」という店を2017年4月にオープンするそうだ。
1610
岡山
真庭市
一心庵  R313勝山の木材ふれあい会館の敷地内にある蕎麦屋。
無篩い無玄蕎麦を頂いた。短くて粗挽きぶつぶつの蕎麦だが風味・コシはよろしい。蕎麦粉は信州がメイン。
十割蕎麦を頂いてみた。今回蕎麦粉は茨城県。感覚は無篩い無限蕎麦と近くて粗挽きのブツブツ(0912)
信州黄金シャモざる(1130円)を頂いてみた。美味しゅうございました(1611)
0903
岡山
中央町
紅そば亭  棚田から車で10分の超田舎。地元のそばを使って店を出している。もり蕎麦は十割と二八のいずれかを選ぶことができ、腰があってなかなか美味しい。
蕎麦がきぜんざいは結構量が多いかも。赤米おにぎりはモチモチだ。そばのかりんとうとクッキーのサービスがちょっと嬉しい。
0504
岡山
新見市
田舎屋  井倉洞の上の草間台にある蕎麦屋。
地元の蕎麦を使用しており蕎麦道場もある。蕎麦は田舎蕎麦タイプの二八。蕎麦の香りや腰があってなかなかいい感じなのに、つゆにゴマが入っていて違うものの様に感じてしまった。ちょっと残念。
0602
岡山
水島
ときわ庵  二八そば。麺の腰とのど越しが絶妙にバランスしていて美味しい。香りがもう少し良ければ最高。ただ僕の好みからすると麺が細すぎでたよりない。店内にコンデンサースピーカーがあったのには驚いた 0504
岡山
玉島
七生  東京そばの会出身の店。細切りで腰もありのど越しも良いとても良く出来た蕎麦。もり汁はミリンがやや大目かも。量が少なく数回手繰ると完食となるので、せいろ800円のみでは腹いっぱいにはならない。食後に珈琲が付いてくる。 1506
岡山
里庄町
吉川  高橋名人の下で修行した蕎麦。立派なご自宅の前で店を出していて、なんかお金持ちの道楽という感じ。このときは十割が北海道産、二八が美星産のそば粉だったが、何故か二八のほうが色が黒くて蕎麦の香りが強い。店主に聞いたら美星の蕎麦は白くなるまで轢いたら歩留まりが悪すぎるとのこと。いずれも腰はマズマズ。でもつけ汁が超カツオブシの味。店主は謙虚で現在勉強中とのこと。 1202
岡山
美星
夢味庵  中世夢が原の駐車場にある蕎麦屋。どっちかというと観光客相手かな。
三色割子はボリュームたっぷりでした。
0508
広島
神石高原町
雪花亭  旧油木町R182に程近い蕎麦屋。
ここのざるそばのこのコシは一度は経験してみるべきだ。田舎そばは特にすごい。
昔の民家をそのまま使って店をやっていて、懐かしい香りがする。
蕎麦がモデルチェンジしてコシがなくなった(1011)
久々に行ったら「つけトマト」「納豆そば」なるメニューが増えていた(1509)
つけとろ(1000円)をいただいた。なかなか美味しかった(1601)
0506
広島
甲奴町
わらべ  三次市甲奴町にある山菜料理・手打蕎麦の店。
明治時代の旧家の一軒屋を改造しての町おこしの趣。ほんとに田舎の故郷に行ったようです。蕎麦は更科風で田舎蕎麦ではないが、コシも喉越しもgood。
0703
広島
上下町
四季の里  上下町で採れた蕎麦を利用して作った手打蕎麦。目の前で蕎麦打ちを見ることが出来る。色が白くて喉越しは良いもののコシは弱く香りはあまり感じられなかった。今後に期待したい。蕎麦湯がサーバーに入れてあってセルフサービスで飲み放題。 0704
広島
世羅町
夢想庵  ここの蕎麦はまさに田舎蕎麦。出雲そばにも似ている。
3たて・石臼引きで風味が良く、噛んで食べるタイプの蕎麦。つゆがカリッと美味いよ(0507)
0506
広島
世羅町
さいず庵  子育て観音のご主人がやっているお店。ここの蕎麦わらべのそばをやや硬くしたイメージ。細くて硬めだが喉越し良く白っぽくて香りが少なめ。あまり知られていないので穴場だと思う。石仏が目を和ます。 0704
広島
豊平
達磨 (閉店) ゴッドハンドと呼ばれる高橋名人の不定期営業の蕎麦屋。11:30に行ったら店内は大混雑で店の外にも行列。メニューはもりそば700円のみで「何枚ですか?」とだけ聞かれる。
コシとのど越しを両立させた名人技の信州そば。つゆが甘酸っぱい。ただし出雲そばマニアには風味不足かも。
0505
広島
豊平
こぼり  高橋名人のお弟子さんの蕎麦屋。達磨の蕎麦に基本似ているが、つけ汁が甘くて煮干しの香りが強かった。 1611
佐賀
多久市
太平庵  生そば一筋三十余年らしいが、佐賀の蕎麦はこんなものなのか・・・ここは酒屋と思ったほうが良い。 1101
長崎
大村市
野岳路  蕎麦畑の中にある地産地消の蕎麦屋。新そばで香りの良い十割蕎麦。ただし蕎麦汁が妙に甘く感じた。九州の醤油は甘いのでその影響か 1212
大分
別府湾SA
不生庵  細切りの粘りのある蕎麦。ざらざら感もある。付け汁はやや甘め。鶏天付きというのが大分らしい。なかなか美味しいそば。 1601
宮崎
小林市
霧島SA下り  鶏天おろし蕎麦。海老天の代わりに宮崎県産の鶏天。小麦粉五割。汁が甘い。 1209


福山以外その他 (表示の無いものははじめ取材分です)

場所 店名 レポート うわさ 年月
イタリア
ベネチア
フローリアン  1720年創業の世界最古のカフェ。生演奏を聞きながらのコーヒーは贅沢そのもの。日本人客がいるとわかると日本の曲を演奏してくれる。 1410
東京
目黒
ランテルナ・マジカ    リーズナブルな本格的イタリアン。ほんとのイタリアン好きの隠れ家としてオススメ。ただし予約がなかなか取れない。 1508
名古屋
名古屋駅
名代きしめん  名古屋駅で待ち時間があれば食べたくなる立ち食いきしめん。
元名古屋在住の人にきいたら、日本一うまいきしめんは名古屋駅の6番ホーム(東海道線)のきしめんだということで食べてみた。
どのホームのが一番うまいかはわからないが、名古屋の麺といえばやっぱりこれ
0509
明石市 たこ磯  明石焼きは木村屋が有名だが、こちらは魚の棚商店街の一番人気のお店。地元の人はこっちに来るとか・・・ 1008
岡山
勝央町
勝央S.A.(下り)  名物ホルモンうどんが食べられる。ホルモン入りの味噌・醤油ダレベースの焼きうどんで、なんか味がめちゃ濃かった。あとに食べたラーメンの味が変わるほど。濃いのが好きな方はどうぞ 1001
岡山
津山市
橋野食堂  ホルモンうどんの有名店。店の中にはたくさんのサイン色紙と芸能人の写真がある。そんなに旨いかなぁ・・・・ 1312
岡山
倉敷市
茂蔵(閉店) 全国チェーンの豆腐料理店、梅の花よりは安いかな。お味もそこそこいけます。 0612
岡山
倉敷市
木々珈琲舎  落ち着いた感じのコーヒーの美味しいお店。ちょっとピトンにも似た感じかも 1506
岡山
倉敷市
MARIA  人気のイタリアン。店の外に10名くらい並んでいた。ランチメニュー。ピッツァランチ(1080円)、マルゲリータはトマトが美味しくてサイズが大きいにもかかわらず最後まで飽きずに食べられた。ちょっと贅沢ランチ(1480円)トマトソースの生パスタはモチモチ感が少なくて物足らない感じだった。粉チーズを振り掛けたくなるけど付いてない。一方前菜は品数量もあって美味しい。デザート(+200円)はお徳。 1406
岡山
倉敷市
凜空  倉敷お好み焼きを名乗るお店。大阪焼きと広島焼きの中間とのことでおたふくソース使用。そばがカリッとしていて府中焼きにも似ている。キャベツ・モヤシに特徴あり、一見の価値有り 1403
岡山
倉敷市
亀遊亭    倉敷美観地区にある倉敷国際ホテル直営の有名ステーキ屋。ところがパンは冷たい・料理は不味い・サービスは最低といいところがひとつも無く、二度と行かないと思った。(♀) 1511
岡山
倉敷市
プルミエ  美観地区にあるフランス料理店。とてもリーズナブルなランチが食べられる。味も良くてオススメ。 0702
岡山
寄島町
YOSITSUNE  お昼に砂浜をず〜〜〜っと歩いていってコーヒーくださいと言ったら、超愛想の悪いおばちゃんに「昼はコーヒーだけはやってませんから!」と文句を言われた。もう二度と行かない 1202
岡山
里庄町
アダージョ  超人気のガーデンカフェ。そのロケーションが売りかな 1202
岡山
笠岡市
笠岡食堂  メニューは4種類。おばさん4人でやってる店でたったの500円。いつも行列が出来てる(♀)
リニューアルオープンしたようだ。しかし昼の営業がなくなり定食が600円に値上がりした(♂1309)
1304
井原市
美星町
ぽこあぽこ 
日曜日だけやっている田舎の喫茶店。超良心的価格!
隣りでダチョウを飼っている。
写真はこの店オリジナルの「白いカレー」と「マンゴーロールケーキ」。このカレー結構美味しくてサラダ・コーヒー付き400円。お味は食べてのお楽しみ(^^;; 
久しぶりに行って白いカレーを頂きました。今回は風味豊かな柚子まんじゅうも
場所はここ
0508
0607
井原市
西江原町
くらら    ここのランチは外れが無い。日替わりは850円デザート200円。ラ・フランスのムースとイチゴのアイスがメチャ美味しかった(♀) 1112
府中市
府中町
さち  ここのお好み焼きは府中焼のなかでもカリカリで一番おいしい。2番目が平の家かなぁ(♀)
大人気で平日の昼間でも待ち時間30分。古川食堂に比べるとカリカリ気味。(1307)
0701
府中市
府中町
古川食堂  閉店ぎりぎりにいったら親切に開けてくれて、おでんまでサービスしてもらった。感じのいいおばちゃん。府中焼きはミンチ肉とカリカリに焼くのが特徴だけど、ここのお店はそのカリカリ度が微妙で特徴がある。この店独特の赤ゴジは麺に唐辛子練りこみ。いずれも美味しかったです。(H) 1305
府中市
府中町
小川  府中焼の隠れたお店。両備の裏手にある。気さくなおばちゃんとコストパフォーマンスの高い府中焼。美味しかったけどミンチがやや少なめだった。(H) 1702
府中市
上下町
プラシャンティ  田舎にある本格的インド料理店。テレビで紹介されたこともある。完全予約制なので必ず予め電話予約をすること。 0704
尾道市
高須町
露庵    友達とゆっくりしたいならここ。健康的なメニューでたくさん 食べれるし、15:00まではゆっくりいても何も言われない。 (A)  0605
尾道市
十四日元町
ベッチャーの胃袋 いっとくグループの居酒屋。ベッチャーとは尾道で行われるお 祭りの名前らしい。魚介類メニューがオススメ。 (T)  0605
東広島市
広島空港
てっ平  広島空港で食べるならここ。お好み焼きの名店でおばあちゃんが頑張っていて、数多くの有名人サインもある。隣のみっちゃんでも食べたけどこっちの方が自分は好きかな。(H) 1507
東広島市
西条
響  西条のお好みはいろいろ食べたけど、結局ここが一番美味しかった。
チーズ入りの「響」が一番オススメ。トッピングの自由度も高い
1107
広島市
広島駅ビル
麗ちゃん  広島駅ビルの有名お好み焼き店。たくさんお好み焼き屋が並んでいるのにこの店だけ行列が出来ていて他はガラガラ。地元の人に聞いてみると、宣伝のせいだといわれた。そんなに味が違うわけではないらしい。 個人的には福山のお好みの方がスキ。  0809
広島市
八丁堀
胡桃屋    広島東急ハンズの裏手。目立たない店なのに行列の出来る地元の人ぞ知る名店。あっさり系でネギを自由にいっぱい入れて食べられる。お好み焼きはここでしか食べない(♀) 0906
宮崎県
宮崎市
おぐら本店  宮崎といえばおぐらのチキン南蛮!ということで行ってみた。なんといってもチキン南蛮発祥の店。大きな胸肉に超タップリの濃厚タルタルソース。味は昔懐かしい味がした。この量で1010円なら納得かな。 1601

 
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